美味可口的美味对大家的日常生活来讲是十分关键的东西，由于它是考虑大家胃口的基本，而美味可口的美味十分多，大家能够 运用的食物总数决策了菜式的多元性，比如，肉末茄子便是一道十分美味可口的菜式，在中餐馆特色菜之中十分的火爆，下边就讨论一下肉末茄子非常简单的作法有什么呢？

　　肉末茄子是一道以四季豆和生猪肉为关键食物，蒜头、尖椒、小香葱、油、豆瓣酱、草菇老抽等做为辅材制做而成的家常小炒。

　　做法1

　　1.四季豆（环形、长形均可）切割成1公分尺寸的片；

　　2.锅中倒进适当的油烧开，放进四季豆文火煸软储备用；

　　3.锅中倒进小量油，放进姜蒜丁曝出香气，放进饺子馅爆锅，另外还可以依据爱好放进青红椒丁；

　　4.炒成一定水平后，起锅前5分鐘放进蒜泥炒出香味摆盘就可以。

　　做法2

　　1.四季豆切滚刀块，装篮放自来水龙头下冲一冲，除去恶水；

　　2.辣椒切片，葱、蒜均切割成硬粒；

　　3.四季豆倒进炒菜锅中，文火渐渐地煸出水份；能够 考虑到放一点点油，那样会更好煸一些；

　　4.炒至四季豆发焉后，盛出预留；

　　5.炒菜锅清洗再次放进火上，下油，油湿热当下肉沫划散；

　　6.文火炒干肉沫（炒至肉沫略微变黄），下辣椒块、葱姜蒜粒爆锅，倒少量生抽酱油；

　　7.倒进煸好的四季豆，加盐，少量味精，火灾煸炒1-2分鐘就可以。

　　做法3

　　1.四季豆、肉沫、大葱、蒜头预留。

　　2.四季豆清洗，切一小块。

　　3.大葱清洗切末，蒜头清洗切成片，番茄皮做花朵预留。

　　4.锅中烧开放大蒜，进行爆香。。

　　5.添加肉沫，炒匀称。

　　6.肉沫炒开后，添加辣椒面和两一小块番茄。

　　7.添加切完的四季豆，炒匀称酥烂。

　　8.添加适量的盐起锅，撒上葱段，放上小番茄与生青菜叶装盘就可以。