人类是立在权力之巅的小动物，沒有哪些食物是不能吃的，只不过是一些食材之中带有较强的毒副作用，因此大家的饮食搭配才会出现挑选。很多人都较为喜爱吃海产品，尤其是贝壳类食材，日常生活还确实有些人吃贝壳类食物中毒的状况。可不必小瞧这类中毒了，它与一般的食物中毒拥有 非常大差别，危险因素会高些。那麼，贝类中毒了是啥?

　　贝壳类中毒了就是指因为服用一些带有内毒素的贝壳类所造成的食物中毒。造成中毒了的普遍贝壳类有：贻贝、蛤类、螺类、杜蛎、海蛎子等。贝壳类所含内毒素的类型不一样，有麻木性，下痢性(肝脏毒)(蛤仔毒)等。食物中毒症状的特性，以麻木性更为普遍。贝壳类所具备的毒副作用与海面中的藻类植物相关，贝壳类食入有害藻类植物，其所含有毒物质即进到贝身体，人食后可造成中毒了。

　　服用含内毒素的贝壳类造成的中毒了。中国太平洋沿岸地区一些地域，在3～9月，服用一些贝壳类后可产生中毒了，关键出現麻木，故名麻木性贝壳类中毒了。英国中国太平洋沿岸地区、日本国、东南亚地区、我国的浙江省、广东省皆有汇报。欧州、非州也曾有极少数汇报。浙江省从1967年起已汇报40余起织纹螺

　　(Nas-sarius spp.)中毒了，中毒了百余人，身亡数十人。

　　故贝壳类在某一阶段一些地域往往有害与藻类植物相关，即贝壳类中毒了的产生与海域中藻类植物，尤其是膝沟藻科(Conylaceae)的藻类植物很多繁育并产生说白了“红潮”相关。贝壳类摄取的藻类植物内毒素在其身体呈融合情况，对贝壳类没害。人服用贝壳类后，内毒素快速释放出来而让人中毒了。

　　之后又发觉几类结构与石房蛤素相近的内毒素，如新口石房蛤内毒素、膝沟藻内毒素，在其中膝沟藻内毒素有出入及有出入各自即是

　　11有出入-羟石房蛤内毒素及11-β石房蛤内毒素。11-羟石房蛤内毒素盐酸酯也有害。

　　据统计，食物中毒高发于少年儿童、孕妇、长者、及其免疫力下降的群体。澳大利亚每一年有接近110万顾客食物中毒，而食物中毒能够 根据恰当的储放和解决来防止。

　　中毒的症状以下：

　　1、麻木型：由石房蛤内毒素以及化合物引发。服用后5分鐘—4个钟头出現唇、舌、手指头不适感，从而四肢尾端和颈部麻木，直到全身。常伴随音标发音阻碍、流囗水、头痛、口干、恶心想吐、呕吐等。情况严重2~12钟头因吸气肌麻痹身亡。

　　2、腹泻型：由软骨藻酸以及同分异构体引发。具体表现为呕吐、腹泻，病况轻。

　　3、记忆力缺失型：由街边软海棉酸以及化合物引发。主要表现为进餐后3~6钟头出現腹痛、腹泻、呕吐、流囗水，另外出現记忆力缺失、意识障碍、均衡失衡，以至不可以分辨亲人及亲朋好友等，情况严重昏睡不醒。记忆力缺失达到一年。

　　4、神经毒素型：由短螺甲藻内毒素引发。主要表现为进餐后几分钟—数钟头出現唇、舌、咽喉及脸部发麻、疼痛感，头昏、肌肉疼痛等。可持续数天。