水饺是在我国的传统式、經典特色美食，过年或过节，招待客人，北方地区都较为钟爱包水饺。伴随着时期的发展趋势，针对水饺的内函规定愈来愈高，都期待根据简易的水饺，可以吃到各式各样的营养成分。因而许多家中会在家里做虾仁韭菜馅的水饺，可是实际的虾仁韭菜馅怎么调美味呢?看一下详细介绍吧，会给你的烹饪技术更进一步。

　　虾仁韭菜馅怎么调美味

　　生鸡蛋倒进碗里，加一点盐，用筷子搅拌均匀，锅中下油，烧开后把搅拌均匀的生鸡蛋倒入，搅拌成一小块，倒出去放凉。把苋菜洗好剁碎。把虾除掉虾线和虾头，放进适当盐和米酒腌渍十分钟上下。找一个海碗或是盆，把放凉的生鸡蛋，剁碎的苋菜和腌渍好的鲜虾都装进去随后加一勺盐，滴进适当的生抽老抽和芝麻油，撒上五香粉和味精，搅拌均匀预留。

　　拿一张饺皮铺在手里，放进去一点韭菜鸡蛋和一个鲜虾(依据擀面皮的尺寸放馅，全部鲜虾假如很大，能够 把它切割成一小块)随后包起來就可以。锅中放三分之二的水，待水烧开后，把包裹的水饺装进去，盖上盖子，把饺子煮到擀面皮熟透的水平就可以起锅了。

　　煮饺子的情况下能够 先往水中加上一勺盐，直到盐所有融解以后后再把水饺装进去，那样做的益处是能提升小麦面粉的延展性，使饺皮不容易黏连，不易煮破。

　　需要留意的是，做虾仁韭菜馅的水饺，最好挑选新鮮的鲜虾，不必挑选干虾仁，那样口感上面更为的美味爽口。虾线最好除掉，那样吃起來更为嫩滑。