鹅米豆也叫眉豆，是一种较为普遍的豆类植物，也是一种拥有 很高的营养成分的食材。很多人针对鹅米豆是不是归属于发性食物存有着一定的疑惑，实际上，鹅米豆并算不上是一种发性食物，而且也没什么相克的食物，可是仍有一些身体素质独特的人，不能吃鹅米豆。下边就为大伙儿介绍一下鹅米豆的有关专业知识！

　　一、鹅米豆是否发性食物吗

　　并不是。

　　鹅米豆别名眉豆，是豆类植物菜豆种子，球型或扁圆形，比大豆略大，也是有状如杏仁的，别名饭豆角、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。归属于干豆类食品及产品，一年生盘绕草本植物，是豆类植物荷兰豆種子，球型或扁圆形，比大豆略大，也是有状如杏仁的。遍布中国河北、江苏省、四川、云南省等省，越南地区亦有商品。眉豆是粤人所习称。李时诊称“此豆可菜、可果、可谷，预留最好是，乃豆中之佳品”。

　　二、鹅米豆怎么做好吃

　　主要材料：鹅米豆150克、五花肉50克、稻米1杯

　　辅材：蒜头6瓣、生抽30ml

　　流程：

　　1、鹅米豆清洗后，掐去两边并撕下老筋，蒜头削皮后敲碎。

　　2、鹅米豆用力撕成段儿，用掰的技巧会使荷兰豆更进味。

　　3、炒菜锅中无需加点油，先放进五花肉爆锅，文火爆锅至表层调焦并溶解植物油脂。

　　4、倒出一部分植物油脂，随后放进蒜头煸香。

　　5、放进鹅米豆，煸炒匀称后倒进生抽，再次爆锅。

　　6、添加适量冷水，文火加温至略微烧开，期内将稻米清洗。

　　7、将稻米倒进炒菜锅中，与食物混和匀称，随后倒进电饭锅内胆中。

　　8、再次加温水至未过食物表层，并起动焖饭方式。

　　三、鹅米豆不可以和什么一起吃

　　鹅米豆没什么配搭忌讳。

　　鹅米豆别名眉豆，眉豆带有蛋白、碳水化合物化合物，还带有毒蛋白质、植物凝集素及其能引起溶血症的皂素。因此 加温时一定要留意，眉豆一定要煮开之后才可以服用，不然会可能出現食物中毒状况。

　　1、非常适合脾虚大便糖稀、饮食搭配降低、漫性久泄，及其女性脾虚清稀、小儿疳积(单纯消化不良)者服用；另外适合夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、炎热头痛头晕目眩、恶心想吐、心烦、口干欲饮、亲信疼痛、饮食搭配不香的人服用；特别是在适合癌症患者服用。

　　2、可是患热寒病患，患冷气机人，患疟者不能食。眉豆多食则性滞，故气滞血瘀便结者应慎食眉豆。