韭花许多大家全是会立即丢弃，压根就不容易了解这类食材还可以用于烹制成特色美食来吃，实际上韭花也是能够 用于腌渍，这类特色美食味儿是非常的与众不同和美味，要是腌渍一段時间便会制做进行，基本上是沒有过多繁杂的流程，因而大家在做的情况下不必担心有过多的关键点问题，但放进的水要配搭好占比。

　　原材料秘方

　　苋菜500克，

　　食盐100克。

　　做法

　　1.将鲜苋菜清洗，放进冷水中侵泡1钟头。

　　2.将侵泡后的苋菜捞起来，沥净水份，随后一层盐一层苋菜放进瓷缸内，盐腌2天(每日翻搅2次)。

　　3.取下腌好的苋菜稍稍搓揉后，再放进盛满食盐水的瓷缸内侵泡(事先将1000ml凉水引入瓷缸内)5天即成。

　　商品特性

　　根白叶绿，味正芳香，既可炒食，又可拌凉菜。

　　酱杂锦：咸苤蓝22.5Kg、咸丝瓜12.5Kg、咸红萝卜2.5Kg、咸豇豆角7.5Kg、姜片0.5Kg、花生米2.5Kg、二级生抽5Kg、鸡精50克、人造糖7.5克。

　　将咸苤蓝清洗，在其中10Kg切割成2.5公分长、1公分宽、34米厚的正方形锯齿形，另12.5Kg切割成3公分长、1公分宽、0.34米厚的小块。咸丝瓜割开去籽，切割成4公分长、0.6公分宽粗条。咸红萝卜切割成2公分长、0.6公分宽、0.2公分厚的长方形。咸豇豆角切割成3公分长的段，咸姜片切成细丝，花生米煮至七完善后削皮。将所述前6种切完的萝卜咸菜倒进冷水中侵泡10钟头，捞起来上榨，压出来30%的水份，拌入花生米，放进选好辅材的生抽中预浸3～4天，每日倒1次缸，即是制成品。

　　鲜藕50Kg、食用盐2.5Kg、鸡精50克、人造糖50克。采用成条鲜藕，清洗后，切割成3公分厚的片，放进开水中焯透后，捞起来倒进缸中，放盐翻拌，将选好辅材的生抽倒进预浸。当日倒缸1次，隔日再倒缸1次，4～5天即是制成品。