吃苹果的情况下，大家都期待可以吃到新鮮的香蕉苹果。但实际上，就算是新鮮香蕉苹果，也可能存有着一定的问题，例如很多人会察觉自己所选购的新鮮香蕉苹果正中间变黑。实际上，这是由于氧化所造成 的一种问题，这类香蕉苹果是可以吃的。下边，就为大伙儿详解一下香蕉苹果这类新鲜水果。

　　一、香蕉苹果正中间的芯是灰黑色

　　那就是香蕉苹果产生的"褐变"反映，是香蕉苹果里边的多酚氧化酶被空气中的co2所空气氧化造成的。那样的香蕉苹果是可以吃的，但是，最好是不必吃。

　　变为灰黑色的地区是多酚氧化酶与香蕉苹果内物质产生的类醌类化合物，是苯的化合物，对身体危害。

　　二、香蕉苹果正中间有无良能吃吗

　　如果是仅有一条很细微的无良是能够 一切正常服用的，它是一切正常状况，世界上最早的香蕉苹果不但有種子，并且又多又大，瓜瓤反倒非常少(野生香蕉的籽非常大、有点硬，大家吃它的情况下很不方便)。香蕉苹果尽管在中国一般当新鲜水果吃，但在南美洲和非州等國家香蕉的吃法各种各样，乃至是她们的谷物和蔬菜水果。因此 大家就留意对香蕉品种的培育。在长期性人工服务培养中，取代了果子少、種子多的香蕉苹果，留有種子少、果子多的。再历经进一步的改进和培养，便变成如今的香蕉苹果：瓜瓤变多，種子衰退，愈发香甜芳香。结得的香蕉苹果没了種子，而仅有的一点就衰退成一排排深褐色的小一点，附在瓜瓤管理中心，产生香蕉苹果肉中那一条黑芯。

　　三、香蕉的吃法

　　（一）香蕉苹果菠萝汁

　　原材料：香蕉苹果2根、菠萝蜜1/4个、苹果1个、纯蜂蜜适当。

　　作法：菠萝蜜、苹果、香蕉苹果，各自削皮削皮，将他们适度的切片，再将菠萝蜜放进食盐水中侵泡大约四五分钟就可以。最终将这三种新鲜水果放进果汁机，用纯蜂蜜调料就可以。

　　（二）炸香蕉

　　原材料：生鸡蛋、香蕉苹果、小麦面粉、香炸粉、油、番茄沙司。

　　制做：1、生鸡蛋放进盘里打撒，木薯淀粉、香炸粉各自放进2个盘里。

　　2、香蕉苹果削皮，从正中间断开。

　　3、香蕉苹果先蘸鸡蛋液，再蘸木薯淀粉，再一次蘸鸡蛋液，最终裹上面包糠。

　　4、锅内加点油，烧至6成热，将香蕉苹果入锅炸至橙黄色，捞起来摆盘就可以。喜爱的能够 粘番茄酱，便是哪些都不粘也很美味的。