1、吃黑米会不会上火

一般来说，食用了黑米是不会上火的。黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老，补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物质。

2、 黑米淘米水为什么是紫色的 吃黑米是不是很容易上火

黑米是人们常吃的一种糙米，富含膳食纤维以及花青素、维生素等营养成分，偶尔吃一点粗粮的话对身体和肠胃是非常好的。黑米外表偏黑色，适合煮粥或者制作杂粮饭来食用，那么吃黑米是不是很容易上火？黑米淘米水为什么是紫色的？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！

吃黑米是不是很容易上火？

一般来说，黑米吃了不会上火。它是一种开胃食品，并没有引起它上火的营养成分。黑米具有开胃、健脾、活血、明目等功效，能抗衰老，补充人体所需的蛋白质、锰、锌等矿物质。如果你有上火的症状，你应该检查你同食过的东西，或者看看你是否对黑米过敏。

黑米淘米水为什么是紫色的

这是因为黑米的表皮含有花青素，这是一种水溶性色素，所以淘米的时候水有颜色是正常的，通常是暗紫色，有时候看上去偏黑。花青素通常储存在植物细胞的液泡中。当细胞破裂时，它们会溶解在水中，您会看到通常的“掉色”现象。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、草莓、蓝莓等食物中也含有丰富的水溶性色素——花青素，所以遇水褪色的紫黑色食物不一定的添加了人工色素。黑米实际上只有表面黑色的蜡质层，剥去蜡质层后，就是普通的白米，而黑米的营养价值主要在这个蜡质层。

做黑米粥需要提前泡吗

最好提前浸泡，这样容易煮熟一些。黑米被一层坚硬的种皮包裹着，不易煮沸。没烂的黑米不仅不能溶解营养成分，而且吃多了还可能引起急性肠胃炎。因此，黑米在烹饪前应浸泡，特别是本身消化功能就不太好的人。

3、吃黑米有什么好处

黑米是一种营养价值非常丰富的谷物。黑米中含有大量的蛋白质、多种氨基酸、微量元素和维生素。平时多吃一些黑米，可以有效的起到滋阴补肾、健脾开胃的功效，而且有一定的活血作用。对于一些脾胃功能虚弱、气血亏虚、中气下陷的患者，有一定的改善现象。而且黑米具有很强的抗氧化、抗炎作用，多吃些黑米，可以对抗自由基，防止皮肤过早出现衰老。

4、吃黑米会拉黑色大便吗 吃黑米皮肤会变黑吗

黑米是生活中很常见的食材，很多人为了减脂都会选择用黑米代替大米，但是长期只吃黑米，不吃大米也是不行的。那么，吃黑米会拉黑色大便吗？一起来看看小编带来的介绍吧！

吃黑米会拉黑色大便吗

吃得多，会拉黑色大便，是正常现象。

吃了黑米以后大便的颜色会比较黑，如果吃的量比较多，有可能大便是黑色的。如果是因为食物导致的大便颜色变黑，当食物代谢完以后大便就会慢慢的转黄，不会影响健康，也不用过多的担心，而且平时吃黑芝麻或者是吃动物血，或者是患者吃了过多的绿色蔬菜，或者是服用了铋剂，以及铁元素等，都可以导致大便成黑色。

但如果在停用黑米后，仍然大便比较黑，就应该进行一下大便常规的检测，看看大便里面是不是有血，考虑有上消化道出血的可能性。

吃黑米皮肤会变黑吗

吃黑米皮肤不会变黑，反而补益脾胃。

吃黑色的食物和皮肤黑没有关系，一般皮肤黑的人多与遗传、不注意防晒等因素有关，而平时多吃黑米，能滋阴活血，补肝益肾，益脾胃。

若是想要肌肤白皙一些，可以多吃一些水果以及青菜和维生素C含量高的食物，促进皮肤新陈代谢，日常注意防晒等。

吃黑米能减肥

有辅助减肥的作用，理由如下：

1、黑米的热量较低且油脂较少，适量食用黑米并不会导致人体内脂肪热量上升，导致人体发胖。

2、黑米中含有大量膳食纤维，膳食纤维容易使人产生饱腹感，从而帮助人体减轻食欲，抑制其他食物进入人体导致热量增加。

3、黑米中还含有大量的纤维素，可以促进人体肠道蠕动帮助人体润肠通便，有效地减少人体内热量堆积。

但光是改变饮食，吃一些黑米或低热量食物，减肥效果不理想，最好搭配一些有氧运动，促进脂肪的氧化消耗，可达到更佳的减肥效果。