石锅近些年十分遭受大家的热烈欢迎，由于用它做出去的食材有一种独特的美味可口。砂锅炖排骨也是在其中一道由于拥有那样一个独特专用工具而使猪排骨越来越更为美味的食物，今日网编就带著大家一起来看一看这道美味食物的制作过程，及其在制做这道特色美食的全过程中大家需要留意的东西。

　　主要材料:猪排骨350克，大白菜1/4棵，嫩豆腐1块，粉絲50克

　　调料：姜3片

　　调味品：盐2汤匙

　　作法：1、猪排骨清洗干净，放进开水中氽烫一两分钟即捞起来，除去血末。2、大白菜切大面积预留；水豆腐切火柴盒尺寸的块；粉絲用冷小水泡软。3、把猪排骨放进石锅中，接一定量水（约1Kg）未过猪排骨，以中火烤开后，一定要维持烧开情况再烧20分钟，那样茶汤颜色会较为乳白。汤皮肤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。4、放进盐调料，倒进水豆腐再次文火炖约15分鐘。5、把大白菜和粉絲也放进锅中，再炖约5~8分鐘就可以熄火服用。

　　小提示:1、能够把蒜倒成蒜末，添加美味鲜酱油和芝麻油即成沾料，把猪排骨蘸着配料吃，味儿更强。假如喜爱，还能够添加少量腐乳汁和韭花。2、假如喜欢吃炖得软绵绵的大白菜，则需要把大白菜和水豆腐一起放进锅中炖，待大白菜熬软后再放粉絲略煮十多分钟捞起来。

　　砂锅炖排骨的重要就是你要有一个好的石锅，这一石锅能够无需很美观大方，可是石锅的內部一定要有非常好的遇热地区。另外你采用的猪排骨还要新鮮，极好的猪排骨再再加拥有 优良遇热的石锅，一定会让这道特色美食越来越十分地护眼，平常在家做给亲人吃也是一件十分幸福快乐的事儿。