生鸡蛋炒西红柿是更为普遍的一道家常小炒了，生鸡蛋炒西红柿选用的食物是番茄和生鸡蛋，这二种食物的价钱全是十分划算的，并且生鸡蛋炒西红柿的作法是比较简单，我们只需要好多个流程就就可以作出生鸡蛋炒西红柿来，可是我们做出去的生鸡蛋炒西红柿不仅外型十分漂亮并且营养成分也是十分丰富多彩的。

　　番茄炒蛋，别名番茄炒蛋。是很多老百姓家中中一道一般的大家菜式。它的烹饪方法简单易学，饮食搭配有效。在口味层面，它颜色艳丽，口感怡人，可口、健脾开胃，备受大家钟爱。另外营养成分丰富多彩，具备营养元素相辅相成的特性及其健体延缓衰老的功效。

　　作法

　　原材料：番茄，生鸡蛋，葱段，调料：食用油，食用盐。

　　制作过程：

　　1.番茄切割成块(对讨厌吃西红柿皮的盆友，能够事前用开浸水烫番茄让果肉质地与皮摆脱或是用小汤勺刮番茄表皮。前一种方式做出去的番茄要更酸一点，后一种方法尽管不便，但能维持番茄当然的味儿。)，要大小不一，哪些样子不在乎，葱段切割成棱形小块，生鸡蛋打对外开放 入碗中放进少量温开水，打匀，放进少量的盐，怕味重的也不加盐。

　　2.锅内放进适当(炒蛋油放是多少很重要，我的工作经验是放等于鸡蛋鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的情况下，倒进鸡蛋液，留意这个时候，鸡蛋液会当然的凝结，不要动，直到这一鸡蛋液都凝结的情况下(要当心油做了，导致鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒锅)从生鸡蛋的边沿进到，将生鸡蛋翻过去，煎一下，等双面的色调都展现金黄色的色调情况下，再轻轻地的把生鸡蛋用铁铲分离，不必有意的捣碎，随后把生鸡蛋从锅中取下来(还可以不取，但是等娴熟之后再说吧)，这个时候锅里边应当也有一些油，添加葱段，爆锅出味，把切完的番茄放进锅内，因为番茄里边带有很多的水份，会出现水分溶解，直到番茄的水没彻底出去的情况下，这个时候把炒好的生鸡蛋装进去，放进少量盐，煸炒两下，起锅。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道家常小炒生鸡蛋炒西红柿，生鸡蛋炒西红柿不仅食物划算并且作法简易，生鸡蛋炒西红柿的外型漂亮，味儿极好，是一道性价比高十分高的家常小炒。