寒冷的冬季又到来了，可是小宝宝来临的步伐却不会受到气温的影响，由于冬季平均气温低的原因，很多的父母便会担忧家中的小宝宝的身心健康，小宝宝在这段时间也是脑生长发育和发展的重要，因此父母就想方设法让小孩获得最好是的营养成分，大家都了解大骨头汤的营养成分，因此很多的父母都想要知道小宝宝骨骼汤做法怎么才能更有使用价值。

　　炖骨头汤（或鱼头汤），最好用凉水。由于一般的肉骨头上总含有一点肉，假如一开始就往锅中倒开水或沸水，肉的表层忽然遭受高溫，肉的表层蛋白便会立刻凝结，促使内层的蛋白不可以充足地融解到汤里，仅有一次加满凉水，并渐渐地升温，蛋白才可以充足融解到汤里，汤的味儿才更美味。

　　此外，在水开后加少量醋，使骨骼里的磷钙融解在汤内，那样炖出去的汤既美味可口，又有利于胃肠消化吸收。另外，煲汤不必太早加盐。由于盐能促使肉里含的水分迅速地跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的鲜香。

　　将脊梁骨剁碎适度段放进冷水侵泡三十分钟后，洗去鲜血，待沥去水份后，把骨骼放进沸水锅内煮沸，将血沫滗去捞起来骨 头，用冷水再洗干净放进锅内，一次加满凉水，适当添加葱、姜、米酒，先加旺火烤开，待10-15分鐘再滗除污沫，改成文火焖煮约半至1钟头，煨烂后，除掉葱、姜及漂油，加适当食用盐，少量鸡精，溶匀就可盛入容器内，再撒上蒜花、葱段或蒜末服用。那样煨出去的大骨头汤，其肉质地滑嫩，茶汤颜色雪白，美味可口。

　　许多 人会有喜欢大骨头汤的习惯性，并感觉煮汤時间越长，味儿就越美味，营养成分就越丰富多彩。实际上，不管多大的溫度，也不可以将骨骼内的优质蛋白质融化，由于小动物骨骼中常含优质蛋白质不容易溶解，久煮反倒会毁坏骨骼中的蛋白，因而，熬骨头汤不适合時间太长。

　　给宝宝做大骨头汤要是记牢上边的一些常见问题，依据本身的钟爱添加一些食物或是调味品不但能够让孩子吃的身心健康并且吃的高兴，可是针对不久出世没多久的小宝宝最好是哪些调味品都不必加，由于这段时间的小宝宝是吃不出来味儿的，還是天然的比较好，可是针对年老一点的小宝宝就可以适度的添加一些，那样的小宝宝骨骼汤做法就近乎完美了。