坚信许多 盆友在平常全是较为喜爱吃粽子的,非常是东北三省的盆友,每到新年,水饺是大家饭桌上一道普遍的菜品。针对水饺,我们在日常生活中有各式各样的,例如玉米饺子、芹菜猪肉水饺或是香菇饺子等,重要還是需看我们喜欢什么口感的水饺,可是文章内容关键叙述的是芹菜水饺馅。
原材料
小麦面粉:300克; 肉馅:200克;水芹菜: 2棵;水:适当; 鸡精粉:1克; 米酒:1汤勺; 葱:少量; 食用盐:4克; 生抽酱油:1汤勺; 芝麻油:1汤勺; 姜:少量。
芹菜馅饺子的作法
1、小麦面粉变大盆里,渐渐地添加冷水并且用木筷拌和成絮状物,随后用力搓成硬软适度光洁的面糊,蒙上保鲜袋放一旁静放;
2、莴笋掐掉叶片,撕下老筋,清洗控干水份再切小傅;
3、用小奶锅将适当烧开,放进麻椒,略煮后熄火。捞去麻椒,晾凉即是生姜水;
4、饺子馅中打进一个鸡蛋,添加少量生姜水,用筷子顺一个方位用劲拌和,添加适量生抽、米酒、芝麻油、糖、盐、姜蒜末、白胡椒粉和少量五香粉,搅拌均匀高于一切劲头,随后放进莴笋搅拌均匀;
5、取下面糊,砧板上撒些薄面稍揉一下,将面糊分为若干份,取一份放到砧板上,搓发展条,制成包子皮,挤扁,擀成饺皮,包入包馅揉成水饺;这般反复直到面和饺子馅所有用完;
6、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用苕帚顺一个方位轻推避免 粘底锅。盖上盖子,等水开过,添些冷水。添两、三次水,水饺统统浮起来,鼓起,就可以捞起来。
小提示:
1、拌饺子馅的情况下放生姜水比放冷水味儿好许多 。
2、饺皮擀成管理中心一部分稍厚些的圆片为宜。
3、煮饺子,水开后再下饺子,一次不必煮过多,以避免 黏连。
4、做饺子的面能和得硬软适度。过软,包和煮的情况下非常容易破;太硬,擀饺子皮的情况下会很费劲。
以上是有关芹菜水饺馅做法的详细介绍,坚信大家看了以后应当都了解芹菜水饺馅的做法有哪些了吧。芹菜水饺馅针对我们补充一些人体需要的营养元素是有协助的,建议大家在平常能够多去了解一下,非常是莴笋这类蔬菜水果。