坚信大伙儿针对小青菜肯定是十分了解的吧，小青菜是我们普遍的一种蔬菜水果，小青菜里边带有丰富多彩的维他命和多种多样身体需要的营养元素，常常吃小青菜是能够 具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，小青菜的作法有很多种多样，我们能够 选用小青菜配搭上其他的食物来制成各种各样菜式，下面我们介绍一下清炒油麦菜的作法。

　　小青菜，别称莜麦菜，又犯愁菜，属菊科、窝笋属绿色植物，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用窝笋，叶子呈长披针形，颜色浅绿色、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香、具备与众不同口味，带有很多维生素D、维生素b21、维生素b22和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、等营养元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“凤尾”之称。

　　低脂肪、高营养成分，营养成分稍高于油麦菜而远远地好于青笋，有减少胆固醇、清燥润肺止咳等作用。

　　以生吃主导，能够 拌凉菜，也可蘸各种各样调味品。熟菜可炒食，可涮食，味儿与众不同。蒜蓉油麦菜、水豆豉鳞鱼小青菜全是大家熟识的家常菜肴。

　　清炒油麦菜的作法

　　1将小青菜清洗预留。

　　2清洗的小青菜用力掰成段预留。

　　3蒜去皮敲碎。

　　4热锅放进适当油，入蒜泥煸出香气。

　　5倒进小青菜段，持续煸炒。

　　6小青菜断生后放进小量盐就可以起锅。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫小青菜，我们了解小青菜不仅能够 服用并且服用使用价值还很高，常常吃小青菜有益于我们的身心健康，上文详解了清炒油麦菜的作法。