淮山药是我们生活起居中普遍的一种具备丰富多彩营养成分和功效与作用的食材，因其营养丰富，从古至今就被视作价廉物美的滋阴养血上品，既可当家做主粮，又能作蔬菜水果，还能够做成冰糖葫芦这类的特色小吃，加上具备的功效与作用，广受大家热烈欢迎。下列我们就其所具备的营养成分和作用做下详细介绍。

　　山药的营养使用价值关键反映在：

　　1、健脾胃益胃、促进消化：

　　淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状；

　　2、滋肾益肾：

　　淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之；

　　3、益肺止咳化痰：

　　淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病；

　　4、降低血糖：

　　淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品；

　　5、益寿延年：

　　淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用；

　　6、抗肝性脑病

　　近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病。

　　淮山药的这种特性促使其在我们生活起居中占有了十分关键的影响力，在标准容许的状况子下，我们何不在日常饮食中有效的适当的提升一些淮山药的摄取，还可以依据我们的喜好，乘车特色小吃小点心，来为我们的身心健康贡献力量，打造出一个身心健康强健的体魄。