现阶段，目前市面上有很多油的种类，许多 有选择恐惧症的人就不清楚该如何选择，其原因不是掌握哪样油的营养成分高，不清楚哪样油更合适烧菜，并且有很多油是非常少听见的名字，不清楚该怎样用。服用食用油便是这般，并不是常见油不清楚这类油怎么样。因此，我们一起来掌握下服用食用油怎么样。

　　食用油是以油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中压榨出去的，瓜瓤榨取出的油称之为食用油( Palm Oil)，而果干榨取出的油称之为棕榈树仁油（Palm Kernel Oil），二种油的成份大不一样。食用油关键带有棕榈酸（C 16）和脂肪酸（C 18）二种最一般的油酸，食用油的饱和状态水平约为50%；棕榈树仁油关键带有月桂酸(C 12)，饱和状态水平达80%以上。传统式上常说的食用油只指棕榈树瓜瓤榨取出的精炼油（Crude Palm Oil， CPO）和油脂精炼（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕榈树仁油。它被大家当做纯天然食品来应用已超出五千年的历史时间。

　　主要用途

　　食用油当今世界被普遍用以烹制和食品加工制造业。它被作为食用油、酥脆脂油和人造奶油来应用。像其他植物油一样，食用油非常容易被消化吸收、消化吸收、及其推动身心健康。食用油是人体脂肪里的一种关键成份，特性柔和，是生产制造食品的好原材料。从食用油的组成成份来看，它的高固态特性凡士林成分让食品防止酯化而维持稳定，并合理的抵触空气氧化，它也合适酷热的气侯变成点心和吐司面包厂商品的优良调料。因为食用油具备的几类特点，它备受食品加工制造业所钟爱。

　　有关食用油危害的各种各样叫法

　　食用油是一类油酸的化合物，溶点为40度的食用油 （注：指要达40度才可以熔化成液體的食用油），只有用以做香皂和护肤品；溶点为24度的，能够用于炸方便面和做糕点；溶点为12度的能够做为食品油。但如今销售市场最非常容易得到 的是溶点为24度的食用油。那样的食用油，饱和脂肪成分比动物油还高，吃完容易得到冠心病、高血压等病。

　　一般 ，顾客通常觉得食用油与椰油类似，也含较高的月桂酸和肉豆蔻酸。这类误会造成 很多人觉得服用食用油是“不健康的”。因而给与食用油一个“坏印像”。

　　身体的身心健康需要每日摄取植物油，不一样的油有不一样的营养成分，因此 针对身心健康也是有不一样的功效。但是，无论是服用食用油還是别的油并并不是能包括全部的营养成分，因此 在植物油的挑选上能够相互配合别的原料油一起服用。