可能很多人也没有吃过淹洋姜，腌渍过的洋姜口味脆爽爽口，即便腌渍过以后依然有它纯天然的芳香，很受钟爱，腌渍过的洋姜颜色美味，味儿较为清爽，并且又非常健脾开胃，并且又能提高胃口，腌渍的洋姜能够做为早饭的凉拌菜，或是吃包子水饺情况下的火锅配菜，下边一起掌握下淹洋姜的方式。

　　姜，姜科姜属绿色植物，也称“姜片”；开有浅绿色花并有刺激香气的地下茎。地下茎生鲜或干片能够做为调味料。姜历经中药炮制做为中药材的中药材之一。姜有散寒出汗的作用，因此红糖姜茶能够治感冒。它還是平时烹制常见调料之一。姜与 葱和蒜并称之为"三大调料"。

　　别称：姜片、白姜、川姜。姜为姜科绿色植物姜的地下茎，多年生长 木本植物，供服用的一部分是肥厚的地下茎。姜原产地于我国，可一种二收，早丰收鲜姜，深丰收生姜。姜是一种极其重要的调味料，一般非常少做为蔬菜水果独立服用。它還是一味关键的中草药材，有止脱生发乌发功效，也是内分泌系统的有利保健产品。

　　姜片味辛温性，善于散发寒症、止咳化痰，又能温中断呕、祛毒，临床医学上常见于医治风寒及胃寒呕逆等症，先人称作 “呕家圣药”。姜炙法便是取姜片的这种特点，用生姜水这一辅材对药品开展中药炮制，来提高药品止咳化痰、降逆止呕的功效，并减少其毒副作用。如竹茹生用善于清热化痰，姜炙后可提高其降逆止呕的作用；姜厚朴其味辛辣食物，对咽喉有刺激，根据姜炙可清除其刺激性咽喉的副作用，并能提高宽中合胃的作用；黄芩姜炙后可缓和其过度微寒之性，并善治胃热呕吐。

　　炮姜虽与姜片同出一物，但因为鲜干品质不一样其特性亦异。炮姜性热，辛烈之性较强，善于彭中回阳，兼能温肺化饮，临床医学上常见于医治中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。因而，用炮姜制取的生姜水与生姜汁的特性也不一样。如用炮姜制取的生姜水泡浸药品，终将影响药品的泡浸实际效果，达不上药品泡浸的目地，就不可以提高具备降逆止呕功效的药品的作用。

　　原材料

　　洋姜 一小筐 盐 八角茴香 麻椒 丁香花 八角茴香 水

　　方式

　　洋姜清洗，晾晒水份。

　　全部调味品煮开开，再放凉。

　　把晾好的洋姜放到密封罐里。

　　把放凉的调味品水倒进密封罐。

　　先放一层保鲜袋。

　　再盖好外盖，放进荫凉的地区，腌渍一个星期以上。

　　7吃的情况下，把洋姜切成细丝，天赋加点熟芝麻，再淋点生抽、醋和芝麻油，很下饭菜。

　　淹洋姜的方式非常非常容易实际操作，并且洋姜无论直接生吃還是熟吃都各有不同，在秋初季节能够多买来一些洋姜亲力亲为做些淹洋姜的。亲自动手制做取得成功会出现非常大的造就敢，最关键的是能够依据自身口感和爱好适度添减一些调料的。