如今的大家可能更为的偏重于喜欢吃淡水鱼的，由于肉类食品吃多的会越来越胆固醇非常的高，而淡水鱼针对心脑血管病症的人而言也是非常的好的，尤其是清炖的，那麼下边我们就一起来了解一下清炖带鱼的做法。

　　原材料:

　　目鱼，十三香料，八角，醋，花雕酒，葱，生抽，糖，鸡精，盐，姜，蒜，油炸豆腐

　　作法:

　　1.用刀将目鱼的身上划两刀，并抹小量食盐，腌渍30分钟进味。

　　2.水豆腐切成片，葱蒜切末切条预留。

　　3.葱蒜碗里加生抽，糖鸡精，盐，十三香料，八角，醋，花雕酒，小量水配成汁预留。

　　4.将腌渍好的目鱼裹上小量的水淀粉，锅前上滚油，放入粘粉的目鱼，小火煎至双面金黄色。

　　5.另起一个锅，放入调味酱，放入煎好的目鱼文火煮20分钟，放入豆腐片。

　　6.转大火收汁就可以。

　　以上本文就为大伙儿详解了一下清炖带鱼的做法，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此在平常的日常生活的情况下，自身還是要学习培训一下这些方面的专业知识，针对自身健康养生是有非常大协助的。