鱼，做为肥肉系列产品，令人贪吃的便是其特有的鲜香了。大伙儿毫无疑问了解鱼的多种多样作法，每个作法都是有其特性，不变的是其丰富多彩的营养成分，针对女士而言，鱼头汤这类作法有利于养颜美容哦。而今日这儿详细介绍的鱼的烹调方式 是烤，烤出去的鱼也是香气四溢啊，那麼特点烤鱼的做法是什么呢？大伙儿看来一下吧。

　　特点烤鱼的做法

　　特点石锅鱼原材料：鲤鱼1条，莴笋50克，香芋65克

　　辅材：黄奶油、辣椒油、芝麻油、五香粉、白胡椒粉、 白砂糖、麻椒、朝天椒、香莱、鸡精、盐、 生姜片、大蒜、植物油各适当

　　1.将鲤鱼解决干净，撒上盐腌制;莴笋清洗， 切条;香芋清洗，切一片，放入开水锅中焯 去腥味后，捞起来;朝天椒清洗，切条。

　　2.将腌好的鱼放到炉子上放木碳烤串，烘烤过 程中，在鱼两边刷上芝麻油，再撒上孜然粉、胡 椒粉。

　　3.待鱼烤至七八完善的情况下，盛到专用型铁菜盘中。

　　4.熬料大骨头汤或老母鸡汤，淋在七八完善的石锅鱼上。

　　5.锅里加黄奶油、辣椒油烧开，放入莴笋、香芋、白砂糖、麻椒、朝天椒、生姜片、大蒜等调味品炒 出火锅底料浇在鱼上。

　　6.将菜盘端到盘架子上，下边用碳火加温，待鱼 汤烧开，便可食了。

　　石锅鱼要用碳火烤，才可以香酥爽口。

　　大伙儿看见这种流程可能没有什么觉得，跟平时烹调鱼的方式 流程如出一辙。可是做了的小伙伴们就知道啦，烤出去的鱼非常的香，如果是用木碳烤的那么就更美味可口了。自然，特别注意的事宜是鱼的味儿与烘烤时常用的佐料也是有非常大的关联哦，因此大伙儿不必随意提前准备调料，依据上述详细介绍的特点烤鱼的做法去烘烤吧。