紫茄子很多人也不生疏的，对紫茄子的制做有很多非常好方式 ，普遍制做紫茄子便是炒着吃，那样的做法简易，并且吃的情况下对人体沒有危害。在紫茄子的粉丝的做法中，对紫茄子的制做也是有一些详细介绍，促使制做它全是能够了解该怎样开展，但是对紫茄子制做总数每一次全是不可以过多开展的。

　　紫茄子的粉丝的做法：

　　原材料

　　蓝紫色长茄3根，五花肉适当，葱蒜适当，青尖椒1根，

　　黄豆酱1炒勺，生抽1炒勺，糖1勺子，盐适量，醋少量

　　作法

　　1、四季豆清洗切滚刀块，添加少量盐颠拌匀称，腌渍10分钟上下;

　　2、挤去腌出的水份，预留;

　　3、四季豆越老腌出的水色调越重，这一季节的四季豆都还嫩嫩的呢;

　　4、五花肉切成片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，生姜切成片，预留;

　　5、起炒菜锅，热锅凉油文火爆锅五花肉，油无需放过多，五花肉会冒油;

　　6、炒至五花肉表层金黄色，吐出来植物油脂，放入姜蒜，改低火爆锅出香气;

　　7、放入四季豆块，煸炒匀称，每片四季豆都能沾上一层植物油脂，不容易出現四季豆入锅，油就看不到的状况;

　　8、添加1炒勺黄豆酱，煸炒匀称;

　　9、添加生抽煸炒匀称;

　　10、添加1勺子糖，煸炒匀称后，添加少量开水，不必过多，再度煸炒匀称;

　　11、盖上盖子，略焖炖，也就3、5分鐘吧，看着你加了是多少开水了;

　　12、水接近收湿时开盖子，煸炒匀称后，添加蒜泥和青椒，改火灾，不断煸炒炒糖色;

　　13、汁液将尽时，添加少量盐煸炒匀称，留意掌握盐的使用量，别忘记我们加过黄豆酱和生抽了;

　　14、最终滴进少量醋，煸炒匀称，熄火出锅。

　　在对紫茄子的粉丝的做法了解后，在对紫茄子的粉丝的做法掌握后，制做紫茄子彻底能够依照以上方式 开展。可是需要留意对紫茄子制作过程中，它的熟度和時间一定要留意四季豆，制做時间不可以太长，并且盐不可以放进过多，不然吃的情况下对人体沒有一切益处。