海蛎子是一种营养成分十分丰富多彩的食物。在其中带有多种多样对身体健康有助益的营养元素、营养元素，现实生活中很多人都喜爱吃扇贝。此外我们了解海蛎子有很多烹饪方法，其不一样的烹饪方法有着不一样的口味。可是因为海蛎子中带有较多裂头蚴、病原菌因此在沒有充足烹煮的状况下最好是不必服用。

　　海蛎子能够直接生吃吗

　　不能。海蛎子沒有熟熟，服用后可能造成身体感染海蛎子中的病原菌或裂头蚴，可能造成胃部不适，情况严重可能感染肝炎病症等。并且，没煮开的海蛎子口味较弱，营养元素也不容易消化吸收，还可能造成消化不良，出現恶心想吐、腹泻和腹痛。

　　扇贝肉有裂头蚴的概率很高，但煮熟了吃就没事儿，历经高溫的扇贝肉，裂头蚴都不容易存活出来，因此一定不必生吃的扇贝肉。

　　怎样判断海蛎子熟没熟

　　非常简单，熟透的海蛎子会所有张口，不太熟都不容易张口的。

　　腌制的生虾为何能够直接生吃

　　全是海货，为何腌制的生虾可以吃，海蛎子有裂头蚴的问题，那腌制的生虾有没有?

　　腌制的生虾是能够直接生吃的，直接生吃别有一番滋味。直接生吃雄体腌制的生虾口味更为脆爽，雌体腌制的生虾更为柔软，直接生吃能真实地品味出世蚝的鲜香。它是熟菜腌制的生虾感受不上的舌头快乐。

　　可是，具体日常生活，腌制的生虾可否直接生吃還是需看腌制的生虾的生长发育地区的，很干净的水域一般也许能够直接生吃，但自然环境不大好，尤其是这些环境污染比较严重的水域，還是别直接生吃了吧。总之在我国基本沒有生吃生蚝的。可能能够见到英国、日本那里在生吃生蚝。

　　海货煮开煮透吃完才安全性

　　总而言之，无论是啥海货，煮开吃肯定是没有错了，是很安全健康的。沒有煮开煮透的海货里边呢，带有很多的病原菌，人生道路食了那样的海货或沒有煮开煮透得话，那麼这种病菌便会进到人感受造成病发，造成一些食源性的病症。例如细菌性痢疾和这一诺如病毒感染性腹泻这些。

　　防止这种病症最重要的便是不要吃不太熟的海产品，用醋盐酒腌渍海产品，虽然能够具有一定的消毒功效，但通常不完全。因此如果吃海产品的情况下一定要煮开煮透。