雪蛤炖桃胶比较好的一种滋补保健食物，但是要注意正确的方法，以及所需要的主料和配料，还有在取雪蛤的时候，一定要注意拣去杂质，使用姜块帮助去腥。

　　方法一、

　　主料：桃胶5g，皂角米5g，雪蛤5g

　　辅料：冰糖2块

　　步骤：

　　1.提前一晚上将所有材料泡发好。

　　2.将所有材料放入炖盅。

　　3.放入适量冰糖。

　　4.加入适量水，放入隔水炖，炖2小时左右。

　　5.最后出炉即可。

　　方法二、

　　1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。

　　桃胶要泡20小时以上2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。

　　3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。

　　4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，桃胶姜水，银耳，大枣和枸杞冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。

　　雪蛤肉清蒸着吃就可以，还可以油炸吃，可以凉拌吃，炸丸子吃，都是很有营养的 ，如果条件允许的话还可以用雪蛤肉蒸包字，对了听说正宗的长白山雪蛤肉最好吃了