很多人喜爱在寒冷的冬季，来一碗热烘烘的鲜面条，吃了不但全身舒适，还能令人暖呼呼。面条做法许多 ，而羊肉面条便是在其中一个非常好的挑选。羊肉面条不但鲜面条美味，汤味也很浓厚，让很多人非常喜欢。那麼，假如自己在家想干羊肉面条，该怎么做呢?实际上呢，羊肉面条美味的窍门就取决于辣植物油。下边一起来看一下。

　　一、辣植物油的作法

　　1.先将白肉一样的植物油放进不锈钢锅里炼，如同炼猪油一样的炼冒油

　　2.捞起来油渣，再添加适量的素油(食用油或是食用油这类的都可以，加素油是为搞好的辣植物油不够硬更疏松)

　　3.添加麻椒、八角、茴香文火炒成香气后捞出境火

　　4.等油的温度稍微降低后再放进辣椒粉搅拌均匀，凉透后即成下样图的辣植物油(水温太过高烫焦辣椒粉的，因此要更等水温减少再放进辣椒粉)

　　二、牛肉面做法大全：

　　1.牛肉与凉水一起入锅，开后火灾煮2—3分鐘，熄火捞起来用冷水洗掉血沫，与萝卜、生姜片一起放进紫砂锅煲煮;

　　2.另起一锅用煮好的羊汤煮开鲜面条，牛肉撕成果块，放进碗中;

　　3.碗中添加适量的植物油，冲进煮面的羊汤，用烫水将植物油烫化，再添加盐调拌，最终捞入鲜面条就可。

　　三、做菜方法：

　　1、煮羊肉不膻的窍门：加萝卜与牛肉一起煮，一点羊膻味沒有，一物降一物呵。

　　2、煮羊肉细嫩的标准：以用筷子能轻轻松松的插进肉就可以，時间长时间会老、肉柴。

　　羊肉面条吃起來不但鲜面条劲道，汤底美味，并且对身体也十分有好处，由于牛肉自身具备补阴补气血等作用，营养成分丰富多彩，并且带有较低的人体脂肪与胆固醇。假如怕膻的人，何不煮羊肉汤时，天赋加点萝卜，能够降低牛肉的羊膻味，汤底吃起來也更鲜美。