1、海蘑菇洗净，用刀挨个从中间分开。葱切马蹄形，姜切片待用。
2、锅内烧开水，放入海蘑菇、姜片，煮至半透明捞出。
3、锅内加油八成开，放葱爆锅，倒入海蘑菇，加蚝油、酱油翻炒，倒入高汤（这会儿发现多买点大骨熬汤是多么重要呀）。煮至海蘑菇颜色非常好看后熄火，加适量盐、鸡精，盛碗，再撒几片葱叶即可。
1、海蘑菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，这种菌类属于白蘑科、玉蕈属，口感鲜嫩，备受人们喜欢。海蘑菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌，这种食物营养十分丰富，含有丰富的氨基酸、维生素，其中赖氨酸、精氨酸的含量要高于一般的蔬菜。
2、吃海蘑菇有利于青少年的生长发育，还可以起到一个延缓衰老、美容养颜的作用。
3、海蘑菇的吃法也很多，可以凉拌吃。这种食物凉拌，蟹味很足，可一饱口福。制作方法十分简单，将海蘑菇在沸水中滚一下，时间不建议太长，煮完以后捞出来，等到冷却以后，加入米醋、蒜末还有其他的佐料搅拌，一道凉拌海蘑菇就完成了。
4、海蘑菇还可以制作成虾仁芦笋蟹味菇。将海蘑菇和虾仁、芦笋一起烹饪，营养十分丰富，并且这道菜的热量也十分低，吃起来鲜嫩可口，还可以增进食欲，帮助消化，这道菜在西方，被誉为十二名菜之一。
5、另外，在制作虾仁芦笋蟹味菇的时候，最好是将虾仁事先处理一下，这样更容易消化。
一.材料：
海蘑菇一斤、葱适量、姜2片、酱油一勺、蚝油一勺
二.做法：
1、海蘑菇洗净，用刀挨个从中间分开。葱切马蹄形，姜切片待用。
2、锅内烧开水，放入海蘑菇、姜片，煮至半透明捞出。
3、锅内加油八成开，放葱爆锅，倒入海蘑菇，加蚝油、酱油翻炒，倒入高汤。
4、煮至海蘑菇颜色边白后熄火，加适量盐、鸡精，盛碗，再撒几片葱叶即可食用。
1、海蘑菇是水生蘑菇类植物。海蘑菇，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。
2、如今栽培的海蘑菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。
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