不清楚大伙儿有没有在宵夜惹来吃过嗦螺,湖南省的宵夜基本上免不了一份嗦螺。田螺肉美汁香,意犹未尽。田螺肉丰满细致,美味可口,有着“盘里耀眼明珠”的美名。它含有蛋白蛋、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素,是典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类健康保健食品。如今更是吃石螺的好情况下,这道辣炒田螺,螺肉美味极其给你越吃越成瘾。
用材:
田螺肉 姜片 麻椒 朝天椒 生抽酱油
作法:
买回家了的田螺肉,用盐手洗,腥味儿很重,用盐洗了三次,用米酒泡了五分钟,随后冷水洗静,摆盘。葱姜成胶状,朝天椒剁碎,田螺肉切小颗。
开启煤气灶,热锅,下油,随后倒进麻椒,蒜,姜,尖椒。
待炒成香气以后,倒进田螺肉,倒进米酒,关键功效是除去腥味儿。
煸炒一分钟,随后倒进辣椒。
不习惯吃太辣的同学们能够少放辣椒,多放些葱姜,关键功效還是除去腥味儿。
营养成分:
螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙,对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有饮食疗法功效。
食物禁忌:
螺肉不适合与中药材蛤蚧、药物土霉素素同服;不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食;吃螺不能食用凉水,不然会造成腹泻。