之前儿时不明白煲仔菜，如今非常喜欢吃，煲仔菜是中国湖北、广东省、香港澳门地域普遍的菜品，煲仔菜味浓饭香，备受大家钟爱。许多 饭店 主厨都是学习培训各种各样煲仔菜的作法，以考虑不一样顾客的口感。那麼我们讨论一下煲仔菜的作法吧。

　　冬季暖身煲仔菜

　　用材

　　白菜 一棵

　　平菇(干) 3个

　　油炸豆腐 12个

　　红萝卜 少量

　　蒜头 2瓣

　　虾米音乐 适当

　　盐 适当

　　油 适当

　　鸡精粉 少量

　　白砂糖 少量

　　鲍鱼汁 3汤勺

　　煎饼 1块

　　作法

　　1、食物：油炸豆腐、白菜、虾米音乐、煎饼、干平菇、大蒜瓣、红萝卜

　　2、解决食物：干平菇洗二遍再侵泡软，侵泡平菇的水别扔掉，存着。虾米音乐侵泡一会儿，油炸豆腐小个清洗就可以了，大的建议割开。煎饼切成片，大蒜瓣削皮拍扁，红萝卜切薄段

　　3、白菜侵泡清理干净，控干水切段。平菇切条

　　4、热锅，倒进适当植物油，下蒜末、虾米音乐进行爆香

　　5、添加红萝卜条、平菇丝油爆

　　6、倒进煎饼片煸炒一会儿

　　7、再加白菜再次煸炒、至全部食物酸软

　　8、再加平菇水煸炒均

　　9、倒进油炸豆腐，维持火灾烹饪

　　10、用炒勺翻拌，遮上盖子焖煮5分鐘上下

　　11、加入盐、鸡精粉、少量白砂糖

　　12、倒进鲍鱼汁、煸炒匀称

　　13、铲起，盛入石锅中，在灶头上煮30秒至1分鐘上下，原煲端上菜就可以启动

　　身心健康杂素煲仔菜

　　主要材料

　　香菇 油炸豆腐

　　龙口粉丝 木耳

　　油麦菜 干葱头

　　红萝卜

　　辅材

　　鲍鱼汁 盐

　　鸡精粉 芝麻油

　　身心健康杂素煲仔菜的作法流程

　　1、木耳侵泡开回头洗干净对半撕掉2、粉絲侵泡软、油麦菜清洗切成片3、香菇清洗切成片、胡萝卜切片4、蒜头敲碎5、油炸豆腐清洗6、烧热锅放适当植物油、蒜头香菇、红萝卜先进行爆香。7、、先后放黑木耳、、油麦菜、油炸豆腐不断煸炒至全部食物软透加鲍鱼汁、盐、鸡精粉、再加上一点水焯一会。8、这时候再倒地侵泡好的粉絲煸炒着色进味就可以9、铲起放进煲仔中再文火煲一会OK啦。10、开吃

　　针对上边说的，大家都明白了吧，多种多样荤菜混和在一起做出去的煲仔菜身心健康美味可口，合适秋冬季时节，热烘烘端上饭桌隔热保温时间长，胃口暴增哦！粉絲相对性吸湿要先泡透泡软，煮的時间不可以长以防糊底锅。香菇自身的鲜香和油炸豆腐香气非常好结合在一起。粉絲恰好消化吸收食物的料汁。食物新鮮做出去就美味可口、随便配搭、使用量自身调节。