针对现代女性而言，英式下午茶中的欧式古典蜂蜜小面包是十分喜欢的，那怎样在家里就可以制做出这个美味可口的小甜点呢，下边就要网编来给我们介绍一下欧式古典蜂蜜小面包的艺与详细介绍，期待大伙儿能够在家里就能动手能力为亲人烹制出一道美味可口的小甜点，礼拜天情况下还可以请大量的盆友来家里品味这一道美味可口的小甜点来。

　　蜂蜜小面包——蜂蜜小面包是一种表皮香酥、口味绵软的生日蛋糕。原材料：蛋38个，糖4.5斤，面3斤，SP约10~15克，水少量，食用油(用于刷磨具)少量容易上火180~190去火250。磨具刷油。

　　蜂蜜小面包是一种表皮香酥、口味绵软

　　一般蜂蜜小面包的生日蛋糕。

　　蜂蜜小面包的加工工艺特性：

　　除开基本的行为主体原材料：白砂糖，生鸡蛋，小麦面粉的配搭构造外，加工工艺还要很留意：

　　1：生鸡蛋一定要充足消磨:18-25分鐘(依据平均气温转变决策)

　　2：小麦面粉添加时一定要慢速度拌入。或手工制作拌入，翻拌就可以，过多拌和会破乳。造成生日蛋糕有点硬。

　　3：原材料中不必添加发孝粉和生日蛋糕起泡剂。(不然就并不是真实实际意义的蜂蜜小面包)

　　4：磨具一定要刷充足的油，新磨具建议用人造奶油混和食用油，以利于出模。

　　加工工艺

　　普通蛋糕

　　秘方：

　　蛋38个，糖4.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少量，食用油少量容易上火180~190去火250。磨具刷油。

　　工艺流程：

　　将生鸡蛋，糖，纯蜂蜜，隔水加热挑拌匀称，(温度约40度) ，打成聚氨酯发泡到成淡乳白色 ，添加筛粉的小麦面粉轻轻地拌和后添加水再翻拌，添加油再翻拌，最终放进电烤箱烤制。

　　5：温度控制一定要上不高高。不可以太过高溫。

　　6：公布商品太烫时尽可能不必立刻装包装袋。

　　白砂糖，小麦面粉，生鸡蛋这种行为主体原材料做出去的生日蛋糕是天然的东西，很好吃，口感好。可是，一制冷，就会有一股蛋腥味儿，很刺鼻。以便处理这一问题，店家专业为蜂蜜小面包开发设计了一款配料。有非常好的奶味蛋香的粉末状香辛料，专业用在蜂蜜小面包上，使烤制出的蜂蜜小面包香气正宗，口味更强。

　　包皮过长生日蛋糕

　　秘方：

　　小麦面粉300克、麦芽糖浆15克、猪板油120克、白砂糖45克、水。

　　工艺流程：

　　1. 将小麦面粉、麦芽糖浆、猪板油、白砂糖搅拌，添加175克开水搓成水油位。

　　2. 将200克小麦面粉添加90克猪板油擦成油酥饼面。

　　3. 将油酥饼吐司面包进水油位中，密封朝上按平。在砧板上撒上干小麦面粉，将面糊擀成3公分厚的千层酥皮。

　　4. 将块状千层酥皮分为二块，每片叠成一个条形，下成40个包子皮。

　　5. 将包子皮按扁，包入海绵蛋糕。

　　6. 烤制3-5分鐘，就可以。

　　戚风蛋糕一块或海绵蛋糕也可外裹千层酥皮，外形自定。以圆心烘烤的溫度烧熟千层酥皮就可以，表层装饰设计自定。

　　芒果蛋糕

　　秘方：

　　黑巧克力225G、植物黄油100G、牛乳5炒勺。

　　工艺流程：

　　1、 朱古力剁碎，加牛乳隔水加热，溶化;

　　2、 再添加植物黄油，拌和至溶化。

　　图例：a、原材料结合--牛乳、朱古力(吉百利)、植物黄油;b、溶化情况的朱古力富奇;c、两块可乐果海绵蛋糕;d、在一片生日蛋糕上朱古力富奇;e、盖上另一片生日蛋糕，正中间的朱古力是起黏合功效;f、趁朱古力富奇未凝结，把生日蛋糕四周涂上一层朱古力，假如早已凝结了，再去加温下好啦。

　　等有点儿凝结后，吹上椰容就可以，喜爱椰丝多的么在在表层弄点上来咯，随后放进冷藏室好多个小时后便是朱古力蜂蜜小面包。用汤勺涂上来非常容易导致不匀称，假如做大的生日蛋糕，能够把生日蛋糕放到烤串架子上把朱古力倒上去。

　　鲜奶蛋糕

　　秘方：

　　生鸡蛋18个，糖1.8斤。低筋粉0.8斤，高粉0.8斤，无需蛋糕油、发孝粉。

　　工艺流程：

　　先将蛋，糖消磨，最终引流加粉。入模7成满(容易上火190、去火200 )。

　　以上便是网编给大伙儿详细介绍的欧式古典蜂蜜小面包的详尽作法，期待家中的煮妇小伙伴们，都能够用心的看一下这道加工工艺，让我们在周末与平常的情况下，都能够在家里，品味到这个美味可口的小甜点，而没有艰难，就要我们一起来学习培训一下，里边的工艺流程与质量，让美味的食物离我们即将到来吧!