生活中糖醋里脊的作法是较为有难度系数的，这家常小菜的特殊不太好把握，可是生活中糖醋里脊确是一道十分美味可口的菜式，在中国的沿海地区是十分的时兴的，大家常常会自己制作这道家常小炒，在我们的饭桌上有一定的份量，生活中糖醋里脊的作法需要一定的方法，下边就给大伙儿讲下生活中糖醋里脊的作法吧。

　　糖醋里脊是經典汉人特色美食之一。在浙江菜、徽菜、四川菜、粤菜馆和淮菜里都是有此菜，以徽菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊主导材，配上小麦面粉，木薯淀粉，醋等佐料，酸甜可口，令人胃口大好。

　　主要材料：里 脊肉250克，植物油500克（实耗50克）

　　辅材：生鸡蛋1个，小香葱1棵，姜片1一小块，小麦面粉适当，木薯淀粉适当。

　　调味品：芝麻油1小勺，大骨汤1/2一茶匙，米酒1/2一茶匙，米醋2一茶匙，白砂糖2一茶匙，食盐1小勺。

　　烹调方法

　　1.生鸡蛋打进 碗内；

　　2.肉清洗切成片，放进鸡蛋液中，放水、木薯淀粉、小麦面粉抓匀；

　　3.葱、姜清洗切末；

　　4.碗内放米酒、 糖、米醋、盐、葱、姜、木薯淀粉、大骨汤配成料汁；

　　5.锅内加点油，烧至五成热，放入小肉，炸至焦脆，捞起来沥油；

　　6.锅内留底油，烹入料汁，倒进小肉，炒匀，淋芝麻油就可以。

　　生活中糖醋里脊的作法是一道较为传统式的食谱，这家常小菜的难题取决于如何把糖充足的裹在猪里脊肉上边，并且糖的味儿不可以太糊了，那样做出去的生活中糖醋里脊的味儿便是十分难以下咽的，期待有兴趣爱好的小伙伴们能够看一下以上的详细介绍，掌握生活中糖醋里脊的作法的方法。