许多 的人喜欢吃四川菜，四川菜的特色菜全是较为香辣的，因而许多 的人喜欢吃四川菜因而来学习培训四川菜的制做的方式 来开展制做，许多 的人喜欢吃四川菜的蚂蚁上树，蚂蚁上树是四川菜的一道特色美食，因而许多 的人喜欢吃，那麼四川菜蚂蚁上树该怎样来制做呢?那麼下边我也为大伙儿来介绍一下吧。

　　只要是做四川菜,一般的调味品一定要有以下: 姜片、麻椒、辣酱(生)、水豆豉、小葱、大蒜、熟油辣子等.(最好是去大超市选购).夏季了,好多人喜欢吃凉菜.四川菜里的凉菜关键分生姜水凉拌菜和辣椒油凉拌菜,辣椒油凉拌菜确是以熟油辣子为关键调味品,今日我给你说怎么制作熟油辣子:

　　料:精炼食用油 上等干辣椒粉 姜片 麻椒

　　作 法:将油烧开,放进姜片(切成片)麻椒,将其炸变至深棕色后捞起来不必.即将用的干辣椒粉的一半盛在一耐热广口器皿内(海碗也行) ,将上边烧烫的油的三分之一渐渐地倒进盛满干辣椒粉的器皿里 ,随后拌和一下.等器皿里溫度降下去后(可以用手去摸了),先将另一半干辣椒粉放进器皿内,再将锅中烧烫的油的二分之一倒进器皿内并搅拌.等器皿里的溫度降 出来后,把最终的烫油倒进器皿内并搅拌.这儿的量不太好讲,以用搪瓷缸子为器皿为例子,最终的量应当为:油位高于辣椒粉5cm许.

　　原材料

　　绿豆粉丝2把，猪搅肉80克，姜蓉1汤匙，蒜末1，汤匙，小香葱碎适当，米酒1一茶匙，四川红油豆瓣酱2/3一茶匙，生抽酱油1/2一茶匙，大骨汤或冷水2/3杯，无需加盐，郫县豆瓣酱，生抽酱油自身是盐的

　　作法

　　1.用凉水将粉絲提早侵泡三十分钟。(大概一些软就可以了)

　　2.锅内冷油，放进姜蓉，蒜末进行爆香。

　　3.放进猪搅肉爆锅至熟。

　　4.放进郫县豆瓣酱2/3一茶匙,米酒1一茶匙

　　5.炒至出辣椒油。

　　6.放进泡软粉絲。

　　7.倒进大骨汤2/3杯，生抽酱油1/2一茶匙，低火烧开后，转文火煮至水即干未干的情况。

　　8.最终临起锅前撒上些葱段就可以了。

　　以上是我为大伙儿详细介绍的这一问题的观点，假如喜欢吃四川菜的人能够 来学习培训一下所述的方式 来开展学习培训和制做，那样就可以制做出美味可口的四川菜了，而且四川菜的蚂蚁上树可以非常好的确保喜爱四川菜的人的口味，因而喜欢吃四川菜的人赶紧来学习培训制做吧。