四季豆是很常见的蔬菜，对四季豆制做有很多方式 。四季豆带有丰富多彩的维生素b2。吃四季豆对推动身体维C的消化吸收有非常好功效，可是对四季豆制做一定要留意具体方法，随便制做会毁坏它微量元素，那煎茄子的粉丝的做法是非常好挑选，那样四季豆制做简易，吃的情况下对人体都没有危害。

　　煎茄子的粉丝的做法：

　　煎茄子

　　原材料

　　主要材料：四季豆，500克，

　　调味品：食用油100克，全麦面粉50克，生鸡蛋120克，白胡椒粉2克，盐3克，牛乳10克

　　作法

　　1.把四季豆清洗，削削皮，切割成片状，撒上食盐和胡椒面，翻拌后沾到小麦面粉;再将鸡蛋和牛奶放到一起打撒，把四季豆蘸匀蛋奶糊备用。

　　2.用煎盘一个，放进少量食用油，稍热后即放入四季豆，双面均煎出橙黄色取下就可以服用。

　　肉沫煎茄子

　　原材料

　　主要材料：四季豆，500克，胖瘦生猪肉100克，

　　调味品：食用油75克，生抽30克，米酒5克，盐3克，鸡精2克，小葱10克，姜5克，白皮蒜头15克

　　作法

　　1.将肉清洗后剁碎末;四季豆削削皮，切割成小旋刀具(即棱形块);葱姜均切割成末;蒜削皮，用刀拍扁切割成碎屑。

　　2.将炒菜锅放到灶火上，倒进食用油，待油烧开至七成热时，放入四季豆，炸成橙黄色，捞起来控净油备用。

　　3.炒菜锅放进少量油，热后放进肉沫爆锅，用力勺将肉沫磨碎，添加葱末、生姜沫、生抽、米酒、冷水50ml、鸡精和炸好的四季豆，转到微火焖透，正中间滚动一次，使四季豆所有浸湿，再转灶火炒糖色，放进蒜泥，煸炒数下，添加少量明油即成。

　　在对煎茄子的粉丝的做法掌握后，在家里制做四季豆的情况下一定要留意油的放进不可以过多，油吃得过多非常容易长胖，并且对四季豆制做時间不可以长时间，四季豆制做時间过长，它的口味和味儿都是改变，吃的情况下也不会很好吃。