云南过桥米线是最热衷于的一种特色小吃，大家都并不生疏。但是过桥豆腐你听闻过吗？也的确是沒有来过湖南省时尚博主我少见多怪，说实话来说的确在第一次看到这特色小吃的情况下，感觉这也不过是互相剽窃的姓名，博个营销手段而已。可是吃过以后却马上改变了这类观点，在这儿共享给大伙儿。

　　过桥豆腐也是湖南省餐饮店点击量很高的一道菜。作法非常简单，用于接待客人也很有色香味俱全。水豆腐的功效便是在生鸡蛋中间架起一座“白玉桥”。水豆腐，可分成硬水豆腐、滑水豆腐、熏水豆腐和冻豆腐。水豆腐带有丰富多彩的蛋白，低热量，没有胆固醇，含钠量低，而且带有丰富多彩的天然植物雌性激素。由碳酸氢钙或卤汁点成的水豆腐，带有很多的钙、镁等成份。水豆腐可做多种多样菜，不但昧道美味，并且营养丰富，非常容易被肠胃消化吸收，是理想化的滋补饮食疗法品。

　　关键原材料：主要材料：饺子馅（150克），水豆腐（半个），鸡蛋黄（4个），调味品：干淀粉（1炒勺），芡粉（适当），剁辣椒（1炒勺），味精（2茶勺），食盐（1茶勺），生抽（2炒勺），葱末（1炒勺），五香粉（少量）

　　做法：1.饺子馅添加葱末、盐、1炒勺生抽、味精、五香粉、芝麻油、干淀粉翻拌。

　　2.将拌好的饺子馅放进园盘正中间，整产生小山坡型。

　　3.将水豆腐切片状码在饺子馅四周。

　　4..把鸡蛋黄放进间隙中。

　　5.将剁辣椒、1炒勺生抽、味精放进碗中调。淋在水豆腐上。

　　6.将水豆腐菜盘放进锅中蒸10分钟至熟。

　　7.将蒸豆腐的料汁倒进锅中。

　　8.添加少量味精，用芡粉勾薄芡。

　　9.最终将料汁浇在蒸熟的水豆腐上，再撒上葱末就可以。

　　过河豆腐的做法是根据异味水豆腐更新改造而成，往往称它为“过河”，是由于这家常小菜由一道道水豆腐铸就的“竹桥”构成。该菜的水豆腐细嫩可口，而更让人恋恋不舍的是圆碟中的鸡蛋黄，香溢满嘴，可谓是集颜色、味儿与文化底蕴于一碟，让人食之没忘记.

　　时尚博主我做为吃客一枚,针对好吃的小吃免不了都是拿出来共享的.更不要说,这让人难以忘怀的过桥豆腐了.这款水豆腐,鲜滑可口,嫩到不好.不论是颜色也有口味都能肯定给你欢乐送,赞叹不已.色彩又好,家中请吃饭,免不了又多了一个好饭.