在日常生活中有很多的盆友都较为喜欢吃各种各样口感的凤爪，学好一些制做凤爪的方式 在家里试着着来做可以吃的更为身心健康和美味可口。今日网编就为大伙儿详尽的来介绍一下蓝天鸡爪的实际做法，你假如较为喜欢吃就快看来一下吧！

　　蓝天鸡爪

　　冰鲜鸡爪1斤、姜1块状、尖椒一个半.

　　调味品：

　　白米醋1碗、白糖1/2碗、盐1汤勺、水2碗、酒酿1汤勺.

　　作法：

　　1、冰鲜鸡爪买回去洗干净后,剪去手指甲；

　　2、先煮好糖醋汁,白米醋1碗,白糖1/2碗,盐1汤勺,水2碗放进锅内烧开.晾凉后,放进冷藏室；

　　3、凤爪放进凉水锅内,放一汤匙酒酿和拍扁的姜片同煮,凉水要未过凤爪,用低火烧开后立刻歇火,将凤爪捞起来；

　　4、提早一天用冰格冷藏一些冰块儿（用的水应是凉白开水）,刚开始做的情况下把冰块儿室内温度溶化成凉水,将煮好的凤爪立刻放进凉水中侵泡三十分钟；

　　5、随后将凤爪和一个半尖椒切成片后,放进煮好并冷冻过的糖醋汁里侵泡；

　　6、将凤爪和糖醋汁一起移进冷藏室8钟头以上再吃.

　　悠悠心得分享：

　　1、煮的火侯,水焯大好了,立刻要捞起来卤鸡爪转到凉水中侵泡三十分钟；

　　2、糖醋汁要提早煮好,而且冰过；（那样将卤鸡爪从凉水从挪到糖醋汁里還是冰的）

　　3、将卤鸡爪泡到糖醋汁里,還是要移进冷藏室最少8个钟头,才会进味.

　　白云凤爪

　　主 料： 速冻凤爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白米醋2汤勺。

　　配 料： 调味品：八角2粒，盐、白砂糖各1汤匙。 做 法：

　　1、将上汤添加调味品、白米醋1汤勺半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放进冷藏室预留。

　　2、将白米醋半汤勺添加开水里，倒进鸡爪煲约12分鐘，取下，用冻沸水清洗干净。

　　3、把凤爪浸在冻沸水大约两小时，捞出控干，放进（1）以上汤内浸约10钟头便出。

　　备 注： 感受：凤爪浸在冻沸水中能够使凤爪的皮膨胀，吃时更绵软。白米醋有漂白剂和令肉质地更清新爽口的功效。

　　上边详细介绍蓝天凤爪的做法都掌握清晰了吧！实际上它的制做流程也十分的简易，我们要是准备好食物依照上边的方式 去做，在家里就可以制做出美味的蓝天鸡爪赶紧去试着吧！