说到菌类，网编会想起超级玛丽，终究它是儿时常常玩的游戏。可是呢，今日网编并不是来跟大伙儿讲手机游戏的，是来和大伙儿共享一些有关菌类的粉丝的做法，例如蘑菇炖肉。菌类是一种很有营养成分的细菌，也是我们平常饭桌上普遍的食材之一，接下去，网编就和大伙儿详细介绍一个生活中的菌类炖肉的做法。

　　原材料

　　五花肉300克，滑子菇(干菌类)25克，白豆干150克，葱段、生姜片适当，(可加鸡蛋)

　　老冰糖15克，米酒1一茶匙，酱油1小勺，生抽酱油1一茶匙，盐约1小勺，八角茴香1粒，麻椒适当，良姜1片，八角茴香1小标题

　　作法

　　1、五花肉清洗控干切片，入冷水中焯水(去残渣血沫等)后捞起来，用温开水冲净控干备用，

　　2、滑子菇细心洗干净后用温小水泡发，以后剪去根处(泡蘑菇的水征用)

　　3、鸡蛋煮开，稍稍晾凉后拨壳预留。

　　4、热锅，不加点油倒进五花肉中文火煸出一部分植物油脂，煸肉時间不适合太长以防肉的口味干燥。

　　5、将肉盛出去，刚开始糖色，这一步许多别人也不糖色了都刚开始仅用酱油着色，我还是更喜欢旧式的老冰糖炒色，煸出去的油转文火，放进老冰糖用铁铲顺时针方向搅弄待糖渐渐地融化了和油逐渐融为一体，烧至色调变黄，起小泡泡情况下，请马上把肉倒进锅中迅速煸炒确保匀称着色。

　　6、再倒进米酒酱油，再次煸炒着色后熄火，加入生抽酱油，放姜蒜、麻椒、八角茴香、良姜、八角茴香，倒进泡蘑菇的水(盆体的水不必，全是残渣脏东西沉定)。假如水不足再天赋加点温开水直到水未过食物，火灾烧开。

　　7、以后倒进切一小块的豆腐干，转文火炖约20分钟，以后倒进菌类、鸡蛋，再次文火炖到肉软糯后，依据口感加入少量盐即成。

　　以上呢，便是网编今日要和大伙儿详细介绍的有关蘑菇炖肉的粉丝的做法，大伙儿何不能够 在有时间的情况下做给亲人和盆友品味，网编坚信大伙儿都是喜爱的。大伙儿平常不必只图着自身的工作中，还要多在意自身身边的人，多找時间陪她们，还可以提高相互的关联。