大骨汤，它是大家都很了解的，平常发烧感冒的情况下，大家都害怕如何吃其他东西，都仅仅煲点大骨汤来吃罢了，炒的更别说了。针对筒子骨汤，坚信很多人都是很生疏，如何平常煲个大骨汤也那么的不便呢。接下去网编就详尽的给大伙儿介绍一下筒子骨汤的做法大全及作用，期待可以协助到大伙儿。

　　筒子骨汤的做法大全及作用

　　   一、筒骨萝卜汤

　　   1.箩卜清理干净，去皮后滚刀切块备用，姜切薄片，用花刀拍裂备用。

　　   2.筒骨清理干净，敲裂。

　　   3.锅中烧开水，放进筒骨汆水，随后冲去白沫子洗干净。

　　   4.煲里放进筒骨，添加箩卜块、生姜片、茯苓，添加适量凉水，再滴进少量白米醋，随后大火烧开，低火煲2.5小时后放进盐、白胡椒粉就可以。

　　   身心健康作用：

　　   茯苓：輔助降低血脂、輔助降血压、改进血液循环系统。

　　   姜：降逆止呕、止咳化痰、祛寒补虚。

　　   白胡椒粉：补血补气、保护牙齿、维护骨骼。

　　   食谱小提示：

　　   1.煲大骨头汤时，猪大骨一定要先汆水，把鲜血煮出去，随后冲去白沫子，那样煲出去的汤才不容易混浊并鲜美，并且还能够除去一部分人体脂肪，避免过度油腻。

　　   2.熬汤时凉水和骨骼一起添加，凉水能够使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够充足地融解到汤里，那样能够令到汤的味儿更美味，而且留意水需一次性放够，半途千万别放水，也不必太早放调味品。

　　   3.煲大骨头汤时，还记得要添加少量醋，那样能推动营养元素的总混，特别是在能使优质蛋白质大量地溶在鲜美的汤里一起，更非常容易被身体消化吸收。

　　   二、筒骨藕汤

　　   食谱作法：

　　   1.猪骨头放到凉水锅中，待水开后除去残渣，捞起来骨骼。

　　   2.将猪骨头入煲内，添加温开水，撒上麻椒。

　　   3.将生姜切成片放进，大火烧开转文火煨制。

　　   4.将藕削皮切片。

　　   5.待煨到40分钟上下的情况下添加藕块，文火一直煨到藕的口味成粉嫩的觉得，時间类似要1钟头上下，最终放盐熄火。

　　   身心健康作用：

　　   藕：治腹泻、健脾胃、拨毒。

　　   姜：降逆止呕、止咳化痰、祛寒补虚。

　　   麻椒：彭中、治腹泻、止疼。

　　   食谱小提示：

　　   做藕汤的骨骼最好是挑选筒骨，直接排放尽管肉厚，但油品少，煨出的汤骨味并不是那麼浓，汤也寡油，喝起來不香。并且筒骨里的骨髓也是十分香的，用嘴一吸，幸福的滋味确实是美好哟！自然还可以筒骨和直接排放配搭在一起煨制，那样就可以两全齐美了！

　　   在做筒子骨汤的情况下要留意骨骼要凉水下锅，那样相对性能大量地去祛除肉中的血质。不然骨骼遇沸水会快速收拢，锁定鲜血哟！这但是妈妈的聪慧哟！盐要最终放，不然肉质地会咬不烂呢！