鲤鱼炖豆腐在各种各样的饮食搭配中，是归属于色香味俱全出众的一款食材，而从古至今，大家针对鲤鱼炖豆腐的作法，也是科学研究出很多种多样方法的，一般来讲，选用不一样的烹调方式 来制做鲤鱼炖豆腐，其在口感上的觉得也是不一样的，那麼，鲤鱼炖豆腐的具体方法有什么?下面就为大伙儿详细介绍了二种。

　　作法一：

　　原材料：一斤的鲫鱼一条，鸡腿菇、牛乳、枸杞子、葱、姜片、盐、米酒、白胡椒粉、水豆腐。

　　1、鲫鱼清洗，两边鱼类切三到四个口。姜片削皮切成片，鸡腿菇竖切割成每段，枸杞子泡洗干净，葱切条，水豆腐切成片。

　　2、饭锅下油，资金投入鲫鱼，用低火煎至双面稍黄，汆入米酒，下姜片，引入白汤，用中火烤开，如果有专业炖鱼用的浓汤宝得话，味儿

　　会更好看。

　　3、待焖至料汁稍白时，假如你需要浓一点就再次炖。放进水豆腐、鸡腿菇、枸杞子、葱段、，加入盐、蘑菇精、白胡椒粉、牛乳，焖透就可以。

　　4、水豆腐可煎，并不煎，煎到稍黄就可以了 ，也可放置蔬菜多个。

　　作法二：

　　1.把鲫鱼段表层沾小麦面粉

　　2.把沾了小麦面粉的油炸小鱼放进热锅中炸

　　3.把炸至表层发黄的油炸小鱼控油补水摆盘预留

　　4.炒菜锅中留少量底油，爆小香葱段、生姜片、大蒜、放进八角茴香、八角茴香和小红椒;倒小半碗冷水，依据口感放进适当米酒、生抽、香油、五香粉、白砂糖、盐调为碗汁，倒进锅中

　　5.料汁沸腾后，放进炸好的油炸小鱼，转文火焖10分钟

　　6.放进水豆腐丁，再焖5分鐘，依据口感表层可撒香莱装饰设计，就ok了。

　　上文就是为大伙儿强烈推荐的二种鲤鱼炖豆腐的具体方法，针对喜爱做鲤鱼炖豆腐这道食材的人而言，在其平时烹调鲤鱼炖豆腐的情况下，在方式 的挑选上，何不多多试试原文中的二种，另外，提示大伙儿的是，在烹制以前一定要先对其作法开展了解。