1、韭菜炒鸡蛋怎么炒

1、材料：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。

2、鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。

3、油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。

4、炒好的鸡蛋盛出备用。

5、韭菜提前洗净切段。

6、油烧热下入韭菜段翻炒几下。

7、待到九成熟后撒入盐再次翻炒均匀。

8、下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

9、盛出装盘。

2、怎么炒西瓜酱

1、锅中热油，加入葱末、姜末、蒜末和花生碎大火爆香，加入豆瓣酱翻炒均匀。

2、倒入西瓜块，加入白砂糖、料酒、酱油，大火翻炒均匀即可。

西瓜酱，佐餐的小菜。其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为淮北黄豆、当季西瓜。配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。

注意事项：1、晒时要防止生水、雨水淋入。防止苍蝇，搅动的筷子要卫生。

2、暴晒期间不要打开坛子口。

3、遇到阴雨天，一定要将坛子存放在室内。

3、羊肉怎么炒

1、羊肉加干淀粉、香油、生抽和花椒粉拌均匀腌制。

2、热锅凉油，油热7成，下姜末炒出香味，加羊肉翻炒均匀，加花椒翻炒捞起。

3、再次热锅凉油，油热8成热，下酸菜翻炒均匀。

4、下辣椒、羊肉条、盐、鸡精翻炒均匀即可。