?提及日本的特色美食，也许最开始想起的便是酸菜了。。。酸菜这一东西，喜欢的人会吃的成瘾的；不喜欢的，可能想一想哪个味儿就没了食欲。我们全家人都很喜欢啦，除开佐食、火锅配菜，熬汤也很够劲哦。酸菜用于熬汤，煮的久一些，这发酸味儿会渐渐地溶在鲜美的汤里一起，吃起來觉得棒极了。红彤彤的一锅韩式泡菜豆腐汤，內容是十分之丰富多彩的。嫩嫩水豆腐，软糯的绿豆糕，香喷喷五花肉，也有美味的酸菜，爱吃哪种吃哪种，爱吃菜就吃菜，想喝粥就喝粥，一道汤类就能令人冲着它忙的乐不可支。这一泡菜汤尽管看上去红彤彤的，但吃起來并不是太辣。假如你喜爱吃辣椒，那麼在最终的情况下，还能够在鲜美的汤里一起再加一点辣椒面和白胡椒粉；假如不太喜爱吃辣椒，就可以先把酸菜清理一下，把甜味去除以后再用。此外，假如切一点腌猪肉装进去一起煮，味儿也会更为美味。

　　原材料：

　　盒豆腐1盒、猪五花肉5、6片上下、韩国泡菜少量、蚬子8个上下、小辣椒，青辣椒各1个、小葱一根、生抽、蒜泥、芝麻油、盐、胡椒面少量、辣椒粉、圆葱少量。

　　作法：

　　1、蚬子放进食盐水中泡一会儿，随后从分清洗；

　　2、现把调味品提前准备出去。在小盘子里，把切完的小辣椒，青辣椒放里边；随后先后放进，小勺生抽，1勺辣椒粉，小小勺芝麻油，葱段，蒜泥各一勺，拌和；

　　3、在砂锅中放进3大一杯水，随后放进洗完的蚬子烧开3分鐘上下后，把蚬子捞起来，汤存着做豆腐汤用；

　　4。在另一个不沾锅中，放进少量植物油，随后放进葱段，圆葱，韩国泡菜，猪五花肉炒一下；

　　5、把炒好的4，放进3的砂锅中，煲汤；

　　6、等汤烧开10分钟上下后，把盒豆腐拿出来切割成小小块装进去，随后放进备好的2的调味品后，再度烧开5分鐘上下；

　　7、最终放进蚬子，尝一尝咸度放进少量盐，最终熄火后，放进一个生鸡蛋黄，就完成了。

　　火辣辣很好吃，能够做跟白米饭一起做早点吃，汤饭，很非常好的。。超非常容易的作法?

　　常常在NY吃日本人开的北昌洞豆腐煲，回家了就科学研究了下，实际上除开水豆腐以外，还能够临场发挥放其他的一切菜和菌类，或是还可以做牛羊肉的、腌制的生虾、牛尾巴的。。

　　小提示

　　?１－我的锅大约是８寸的火锅，水加不上一半的部位就可以，最好用砂锅做，但我们家一直不足汤喝，因此改成了火锅；

　　?２－这一汤煲原本应该是在上菜的情况下像石锅拌饭一样打个鸡蛋进来的，但这一看本人喜爱，都没问题。