孜然羊排很多人都比较喜爱吃，但是大多数人都会认为这一道食物的制作程序，其实是比较麻烦的，可实际上通过下面的这些方法介绍之后，你会发现，美味的孜然羊排在家里面也可以轻松完成。

　　做法一：

　　1、羊排洗净，切成块，块的大小随便。

　　2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。

　　3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦~

　　也可以放入大蒜一起煎。

　　做法二、材料：

　　主料：羊排

　　辅料：孜然粉、孜然

　　调料：黄酒、白糖、咖喱粉、生抽

　　做法

　　1、羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。

　　2、抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它按摩一下，使其更加均匀入味。

　　3、腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油。

　　4、然后把锡纸包起来，锡纸不要盖的太紧，中间微拱透气，先180度烤一个小时。

　　5、然后打开锡纸的表面，再继续烤10分钟，使羊排收汁上色烤干身点。

　　营养价值

　　1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。