春天来了，又来到春回大地的时节。这一时节淡水鱼是最新鮮也是最划算的食材。鱼中也有很多蛋白，能为身体产生丰富多彩的营养成分和动能，可以说鱼类价廉物美。我们最常常吃的便是泥鳅鱼，并且泥鳅鱼有很多种多样食用方法。那麼，今日我们就来为大伙儿介绍一下水煮泥鳅究竟应该怎么做。

　　水煮泥鳅的作法

　　水煮泥鳅原材料：泥鳅鱼350克，姜粒、香莱末15克，朝天椒3克。

　　调味品：盐、鸡精、白砂糖、生抽、米酒、郫县豆瓣酱、辣椒面、芡粉各适当。

　　水煮泥鳅详尽制做流程：

　　1.泥鳅鱼剖杀清洗，去内脏器官、米酒腌渍20分钟。

　　2.锅中烧开，下泥嫩片、姜粒炒至泥鳅鱼片屈伸变直时，添加郫县豆瓣酱、辣椒面炒出香味出味，添加少量冷水，放进生抽、白砂糖、鸡精、米酒;以中小型火烤至汁稠味浓时，用水淀粉勾芡，将朝天椒撒在泥鳅鱼上面，撒香莱末就可以。

　　水煮泥鳅的作法2

　　水煮泥鳅食物：泥鳅鱼,绿豆芽,豆瓣电影

　　锅内菜籽油烧开后放豆瓣电影,葱姜炒出香味。添加水.盐.白胡椒粉.味精.米酒.水开后放豆芽菜。豆芽菜熟后捞出放盆内放泥鳅鱼。泥鳅鱼煮开后捞出放到豆芽菜上,在倒一点汤在里面。

　　在泥鳅鱼上边以此放蒜片,花椒面.辣椒面锅本质加菜籽油烧开后放辣椒干段.花椒粒,装进去后马上连油一起倒入盆中。放进葱段便是制成品了。

　　作法：

　　1、锅内菜籽油烧开后放豆瓣电影,葱姜炒出香味添加水.盐.白胡椒粉.味精.米酒.水开后放豆芽菜

　　2、豆芽菜熟后捞出放盆内放泥鳅鱼

　　3、泥鳅鱼煮开后捞出放到豆芽菜上,在倒一点汤在里面 在泥鳅鱼上边以此放蒜片,花椒面.辣椒面

　　4、锅本质加菜籽油烧开后放辣椒干段.花椒粒,装进去后马上连油一起倒入盆中放进葱段便是制成品了

　　以上便是专业人员为我们详细介绍的水煮泥鳅的作法，因此不必认为水煮泥鳅的作法有多么的的繁杂，看过上文以后我们自己在家就可以做出去的。平常还可以在网络上多查看一下水煮泥鳅的作法，那样也可以提升自己的烹饪技术。期待以上內容能够协助大伙儿。