很多人都了解有韭菜炒木耳菜，可是他的作法及其营养成分是如何的呢？韭菜炒木耳的做法是很多种多样的，不一样人能够依据自身的挑选开展做，可是它的营养成分，很多人都不容易了解。因此我们在开展做一道菜的情况下有必要掌握它的营养成分，那样更有益于我们的身心健康。当代人的日常生活核心理念，更为重视健康健康才算是我们最重要的。下边我们就来介绍一下就在缄默的作法及其它的营养成分。

　　制做原材料

　　苋菜75克、水发木耳50克、生鸡蛋250克、 　调味品 　食用油、食盐、鸡精粉、米酒（依据本人口感要求）、姜蒜末、芝麻油

　　制做流程

　　1、将苋菜择洗干净，断开。黑木耳择净，掰成小块。生鸡蛋打进碗内搅拌

　　2、先将生鸡蛋入热锅中炒过预留

　　3、净锅容易上火，倒进食用油烧开，下姜蒜末炒香，烹入米酒，放进黑木耳，苋菜爆锅，加入盐、鸡精粉，下炒过的生鸡蛋煸炒匀称，淋芝麻油摆盘就可以 　方法 　韭菜炒至断生就可以，假如熟度过大，苋菜便会丧失原来的香气 　作用 　理气止疼、补胃虚

　　营养成分

　　苋菜因营养丰富，又有温补虚，温补肾阳锁精功效，故在中国药典上面有“起阳草”之称。在我国现有3000很多年的种植历史时间，它是一种营养成分非常高的蔬菜水果。苋菜不但菜质细嫩食香辛，并且还带有丰富多彩的营养元素，每豪克鲜苋菜中含胡罗卜素3.12mg、维生素b220.09mg、维他命C39mg、钙84mg、磷43mg、铁8.9mg、能食化学纤维1.2克，除此之外还带有人体脂肪、蛋白和一种香辛蒸发物质——硫化丙烯。 中医学觉得，苋菜是一味激动健壮药，有健胃消食醒神、温补虚、温补肾阳锁精、彭中温阳化、活血化瘀行瘀等作用，可用阴虚火旺衰、盗汗尿床、腰酸腿软及女性分泌物等症。除此之外，苋菜的根、籽可当药，常见医治跌打、呕血、鼻衄等症。李时诊夸赞苋菜“乃菜中最有利者。” 苋菜不但营养成分高，另外也有一定的药用价值实际效果。苋菜中的硫酸盐具备降低血脂的功效，适用干医治心脑血管病和高血压；苋菜中带有很多的能食化学纤维，这种化学纤维能推动肠胃蠕动，使其排尽時间减短，减少食糜中胆固醇和胆酸同病菌功效的時间，降低有毒物质被别人消化吸收的机遇，对便秘、结肠癌、痔疮等都是有显著功效。此外，中医学觉得苋菜食味甘温，有补肾壮阳易阳、散血祛毒、调合五脏六腑、养胃、养胃、提高胃口、去湿理血等作用。

　　1. 补肾壮阳通阳： 　苋菜温性，味辛，具备补肾壮阳起阳功效，故可用以治阳痿、频繁遗精、早泄等症状；

　　2. 益肝健胃消食： 　苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，  提高胃口，提高消化吸收作用；

　　3. 理气理血： 　苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症；

　　4. 促进消化： 　苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。

　　   以上內容便是荤菜炒木耳的做法及其它的营养成分平常我们都很喜欢这家常小菜，可是并不了解它的营养成分。今日我们学会了这家常小菜的营养成分之后我们就可以常常自身家人吃，爱。我们平常做的菜都是有有关我们日常生活，身心健康问题，因此我们一定要挑选身心健康的方式 ，吃身心健康的菜才可以有益于我们的身心健康。