青笋的味儿清新并且还能够推动人胃酸消化吸收，许多 男女老少盆友都喜爱炒海来吃，清炒莴笋不但口味淡，并且还能够还能够香甜爽脆。青笋看起来非常容易炒，但爱吃得美味可口又身心健康，还得花些方法，大伙儿关注清炒莴笋的作法这一问题，今日给大伙儿几个美味可口清炒莴笋的作法。

　　作法一：

　　青笋削皮再切成细丝，用盐腌上小许，将汁液逼出，挤干。锅中油热，湿热后放进笋片拌炒，加一点盐和少量糖，并放进葱段，颠两入锅，炒匀就可以。起锅前淋几滴芝麻油。随后摆盘。

　　作法二：

　　青笋、小辣椒、葱蒜、盐、味精、米酒、白米醋、糖各适当。青笋清洗削皮切成片;底锅油烧，放小辣椒炸好;放姜蒜炝锅，放进青笋煸炒一分钟，放进米酒、醋、白砂糖，蒜泥。最终加盐和味精就可以。

　　作法三：

　　青笋、红萝卜、木耳、盐、白砂糖、鸡精、葱末各适当。木耳提早用冷小水泡发。青笋、红萝卜清洗削皮切条，木耳清洗切条。起油锅，水温升到6成热时，放入葱末进行爆香。将青笋、红萝卜、木耳丝下下锅中，放盐、白砂糖，火灾迅速煸炒至熟，加鸡精翻拌起锅。

　　作法四：

　　青笋，大蒜，盐，糖，鸡精，植物油各适当。青笋削皮切成片，大蒜瓣放砧板用水果刀拍扁。锅中倒进植物油，趁油还没有热的情况下拿出锅门把把锅中的油转一转，让油能匀称挂在锅中;锅中的油起小泡了就洒入拍出的大蒜瓣，炒至香气出去色调一些变金黄色。倒进青笋，加盐，鸡精，少量糖，煸炒一两分钟的模样就差不多了，莴笋炒的很熟不好吃。

　　制做要点：

　　清炒莴笋的关键是要火灾快炒，才可以维持莴笋丝的脆爽和翠绿色的色调。用盐腌笋片，目地是使笋片变脆。自然省去掉这道程序流程还可以，仅仅炒的全过程中可能会出水量。假如用盐腌过笋片，后边烹制时要留意盐的使用量，不必放多了。

　　青笋含钾较高，高血压和心脏病病人能够常常吃，含小量的碘，有镇静功效，促进睡眠清除焦虑不安。还带有氟元素，能够推动胃口促进消化，有利于抵挡风湿性疾病和痛风。可是青笋中的某类物质对眼睛神经有刺激效果，因而有眼病非常是夜盲症的人不适合多食哦!

　　喜欢青笋有盆友，平常炒莴笋的情况下，何不拟用上文详细介绍的方法来炒。那样即能够享有青笋的美味可口，并且还让青笋的营养成分不容易外流。常吃青笋对老年人也有小孩子，都是有非常好的健康养生实际效果哦，因此建议病人能够多服食。