今日要给大伙儿说的是重庆特产香脆椒的作法。香脆椒便是用辣椒干做的，味儿辛辣食物，是四川一道与众不同的特色美食。香脆椒不但辣，还很香。在重庆市的街头巷尾都能够见到香脆椒的影子。香脆椒不但能够做为一种特色小吃来吃，还能够石锅拌饭吃，味儿一样很爽口，下边就需要来教大伙儿香脆椒的作法了。

　　   原材料

　　   主要材料

　　   鱼籽、芹菜丁

　　   辅材

　　   味达美生抽、盐、鸡精、陈大娘香脆椒、食用油

　　   作法:

　　   1. 最先要将干红辣椒裁成段，去籽。

　　   2.随后取一海碗，再将朝天椒段用冷水侵泡10分钟。

　　   3.泡完10分钟后，再把干红辣椒放进开水锅中，放盐焯烫2-3分鐘，把干红辣椒捞起来控干。

　　   4.又取一海碗，放进朝天椒、磕入蛋清，添加盐、吉士粉、粘米粉、芝麻。

　　   5.拌和食物匀称的裹上颗粒料。

　　   6.锅中适当油烧至5成热，放进朝天椒段炸制。

　　   7.炸至金黄色松脆，捞起来控油补水；拌入花生仁就可以。

　　   小提示:1.留意朝天椒的购买很重要哦。2.如果你觉得较为不便能够立即选购陈大娘香脆椒，制作过程环境卫生，使用量和熟度掌握都很好的商品。

　　   以上便是美味可口的香脆椒的作法，非常简单，也非常容易学好，学会了就在家里自身亲手做一做香脆椒。大伙儿能够将搞好的香脆椒伴着饭吃，很爽口，很香，还能健脾开胃，要提示大伙儿的是，香脆椒味儿辛辣食物，吃完香脆椒后一定要多饮水，要不然会很易上火的。期待以上內容能够协助到大伙儿。