牛仔骨实际上便是牛小排，牛仔骨能够 说成全身上下牛羊肉中的精粹。假如可以把握牛仔骨的作法，就可以确保牛仔骨的口味是鲜嫩爽口的，假如做的不太好便会很柴，都不进味，十分影响牛仔骨的口味。牛仔骨的作法许多 ，无论是在家里還是在餐饮店，都是有牛仔骨的作法。今日，就来强烈推荐圆葱牛仔骨的作法。

　　食物

　　食物:牛仔骨、圆葱

　　?调料:大葱、大蒜瓣、红葡萄酒、盐、黑胡椒、水豆豉麻辣酱、豆瓣酱、生抽酱油、白砂糖

　　圆葱牛仔骨的作法

　　1

　　牛仔骨放到电冰箱中冷冻解除冻结。

　　2

　　解除冻结后的牛仔骨切一小块，放进适当红酒、盐和黑胡椒搅拌均匀。

　　提前准备圆葱一颗，大葱和大蒜瓣适当。

　　3圆葱清洗后切条，大葱和大蒜瓣切末。

　　将摆好调味品的牛仔骨连在料汁一起装进自封袋内。

　　挤压袋内气体，使牛仔骨侵泡在料汁里腌渍1—3个钟头以上。

　　4炒菜锅加温，放进少量无盐黄油，无盐黄油融化后倒进圆葱丝炒出香味盛出铺盘底碗底。

　　另出锅，倒进少量植物油，放进蒜泥炒出香味。

　　放进水豆豉麻辣酱、豆瓣酱、少量生抽酱油和白砂糖，煸炒后盛出。

　　5锅中倒进少量油，将牛仔骨放进炒菜锅内小火煎制。

　　倒进少量红葡萄酒撒适当黑胡椒粉，双面煎熟。

　　?将搞好的料汁倒进牛仔骨中火灾翻匀出锅就可以。

　　以上便是圆葱牛仔骨的作法了，圆葱和牛仔骨是很好的配搭。牛仔骨带有高品质的蛋白，并不逊色于鸡蛋和虾中的蛋白质食物。假如要想防止贫血，就可以多进餐牛仔骨。由于牛仔骨之中带有血红蛋白，能够 防止和减轻缺铁性贫血症状。