菜包子或是是生猪肉制成的大包子想来大家都见过,也都是有吃过,并沒有哪些好新奇的。可是牛羊肉做的小笼包目前市面上较为罕见,也较为少吃到。洋葱牛肉小笼包由于混和了圆葱和牛肉,因此能够 具有滋补养生、调有起色的功效。如果是自己做,还能够依据个人兴趣爱好来调整食物。下边,我们就一起来看一下洋葱牛肉包子的做法吧!
主要材料:牛羊肉(胖瘦)(250克),圆葱(200克),全麦面粉(500克)。
调味品
葱汁(50克),生姜水(50克),盐(8克),鸡精(2克),白糖(15克),生抽(5克),芝麻油(10克)发孝粉(5克),酵母菌(5克),常见水(250克)。
加工工艺
⒈将小麦面粉、干酵母粉、发孝粉、白砂糖放器皿内混和匀称,放水250ml,拌和成块,用力搓揉结团,放砧板上反复搓揉,直到面糊光滑润化就可以;
⒉牛羊肉清洗绞成饺子馅加调味品翻拌,分次添加姜蒜汁液,顺时针拌和上力,待搅肉吃足水加上一部分姜蒜汁液,再次顺时针拌和上力,直到牛搅肉彻底吃足海上劲;
⒊将圆葱切末,将圆葱末放进器皿,再添加已上力的牛肉馅,搅拌均匀,放器皿中预留;
⒋将发好的面团分一小块,再擀成擀面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟菜之。
假如讨厌吃洋葱,还可以将圆葱换成其他蔬菜水果。在蒸制洋葱牛肉小笼包的情况下一定要蒸足情况下,由于牛羊肉较为硬,因此蒸的時间会较为久一些。其他流程就跟一般大包子差不多了,最好是要挑选胖瘦适度的牛羊肉来做洋葱牛肉小笼包。