马铃薯也就是我们常常说到的土豆，在日常生活中也是常常看到的菜肴之一，别以为小小马铃薯，它的营养成分很高，它具备延缓衰老的功效，并且还很合适健脾养胃，许多家中针对土豆的烹调方法都挑选炒土豆丝的方法，实际上土豆铁锅炖菜味儿也是很非常好的，下边就给大伙儿详细介绍几类土豆铁锅炖菜的方式。

　　土豆炖茄子：

　　原材料：马铃薯、四季豆、青椒（小量）

　　辅材：生姜片、大蒜、八角茴香、生抽、盐味精

　　作法：

　　1、将马铃薯清洗削皮，，用汤勺挖撕成尺寸适合的块，用冷水漂过预留，四季豆清洗，用力掰成坨，预留，无需刀割炖出的味儿和要比用刀割开的美味。

　　2、锅油热后入式大蒜生姜片八角茴香煸出香气，入马铃薯煸炒，放进一勺子的生抽，煸炒，入四季豆煸炒一会儿，放进未过菜高于两指的冷水，火灾炖开，转到低火慢炖，七完善，入青椒，添加盐适量，转文火炖至马铃薯用筷子一戳即入，添加味精轻翻匀一会儿，就可以起锅。

　　土豆炖排骨：

　　食物：主要材料：猪排骨700g、马铃薯400g、辅材：葱适当、姜适当、麻椒适当、花椒适当、大茴适当、郫县豆瓣酱适当、米酒适当、海鲜酱适当、白砂糖适当、酱油适当、鸡精适当

　　流程：

　　1、猪排骨清洗预留。葱和姜清洗切条和片预留。

　　2、炒菜锅放进植物油，放入麻椒、花椒和大茴炸香。

　　3、放进郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油，放入白砂糖炒化。

　　4、放入葱段和生姜片煸炒。

　　5、放入猪排骨煸炒，另外添加米酒、酱油煸炒匀称。

　　6、添加海鲜酱。

　　7、添加适量水略微焖煮，由于用电高压锅煮排骨水份外流少，因此，水能够无须加过多。

　　8、马铃薯2个削皮清洗预留。

　　9、为避免煮散马铃薯，切的情况下，尽可能切块状。

　　10、将切完的土豆块放进锅内。

　　11、选程序流程猪排骨，起动程序流程煮排骨，大概用时30分钟，固化完毕添加鸡精调料起锅就可以服用。

　　马铃薯炖菜的做法上边给大伙儿详细介绍了二种，也有很多种多样方法，大伙儿能够自己在家揣摩一下，土豆烧豆角，土豆炖牛肉这些，口感全是很非常好的，家中吃腻了炒土豆丝的小伙伴们，何不换一个方式做个看，大伙儿在做铁锅炖菜的情况下刚开始不必加许多盐，要不然炖時间久了会愈来愈咸。