说到全国各地的特色小吃，可能大伙儿掌握的不足多，例如铁板鱿鱼你清楚吗？它是一种陕西省西安市的特色小吃，铁板鱿鱼一直是荤菜中的經典，变成了很多人的最喜欢，具备陕西特色的烤面筋的做法，你把握了没有？下边关键详细介绍特点烤面筋的做法，协助大伙儿掌握特点特色小吃的特制全过程，学好自制烤面筋。

　　   中华传统的铁板鱿鱼是将小麦面粉历经水清洗获得的面条开展制做的，现用面筋粉（谷朊粉）替代了，将面筋粉历经特别制作而成形的弹黄（螺旋形）的样子的食材胚料，历经拌、淹、蒸、煮、烤等处理工艺，最终撒上调味品即成香甜可口的铁板鱿鱼。

　　   将高筋面粉放置器皿中，添加非常小麦面粉净重60%的水(水里含1%的食用盐)，充足搅拌，生产加工成黏性强的面糊。随后静放1钟头，夏天静放時间可短些些，防止变酸。加水流量不能过多。以防蛋白赶不及粘接就分散化在水中，给实际操作产生艰难，也影响面条获取率。

　　   面条原材料（蛋白质含量达到80%以上）选用高筋面粉，历经拌、淹、蒸、煮、烤等处理工艺，烘烤全过程中刷上孜然粉、食盐、酥油，伴随着熟度增加香味逐渐四溢萦绕， 再刷上用心熬料的专用型铁板鱿鱼辣椒酱，红油辣椒，边烤边刷的全过程中会传出吱吱作响的声响，香气远飘，撩人胃口。纯手工制作制作工艺 ，营养丰富、干净环境卫生。做成后，一串颜色金黄色洪亮的铁板鱿鱼吃到口中油滑绵软，麻辣酱香，吃后口味然，回味无穷绵长。

　　   特点烤面筋的制作尽管简易，但要作出特点，令人口数量味然得话，务必要把握在其中的窍门，即然是铁板鱿鱼，一定要留意熟度，烤成美味可口的面条，才可以吸引住许多人的目光，激起大伙儿的胃口。学好制做特点铁板鱿鱼，给你的日常生活空出一份颜色。