腊八粥可以用高压锅做，而且美味的腊八粥都是通过高压锅熬制出来的。下面是腊八粥的用料及基本做法：
用料：糯米、百合、薏米、莲子、核桃、红枣、小米、山药。
基本做法：
1、将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好；
2、所有的食材放到一起，用水洗干净；
3、将腊八食材放入锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些；
4、大火煮开，煮开的过程中，锅中会有泡沫，用汤勺将泡沫过滤掉。煮开之后，调至小火慢熬，注意要经常搅拌，避免粥溢出锅外；
5、大概半小时之后，粥做好了，将粥盛入碗中，一份美味的腊八粥就完工了。
跟红薯大小有关，小红薯在排气阀冒气后5分钟即可，大红薯在排气阀冒气后8分钟即可。高压锅煮红薯的做法：小红薯适量。步骤：将红薯洗净控干备用。在高压锅内放入1厘米左右的热水后放入一蒸屉。将洗净的红薯置于屉上，盖盖加阀开大火，待排气阀冒气后5分钟关火，焖锅至蒸汽自行消退即可。
高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了。
1、准备材料：鸡1只，姜3片，蒜头8瓣，蘑菇6-8个，葱段8段，辣椒1个，生抽适量。
2、蘑菇先浸泡洗净；
3、鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内；
4、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内；
5、再淋入三勺生抽；其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身；
6、高压锅大火烧开，转小火压煮45分钟；
7、高压锅里面的气散没了之后开锅即可。
五花肉放入高压锅中压十五分钟左右就烂了。用高压锅烹饪五花肉要先将五花肉焯水，然后把五花肉、配菜、生抽、老抽、料酒倒入炒好的糖色锅中翻炒，最后往锅中加水煮开并倒入高压锅加热即可。
五花肉用高压锅压多久才烂
通常情况下，将处理好的五花肉放入高压锅里加热十五分钟左右之后就可以将它盛出来食用了，这时的五花肉基本已经完全煮熟并且口感软烂。
用高压锅烹饪五花肉的方法非常简单，我们只需要先将五花肉清洗干净并切成块状，再让它凉水下锅熬煮五分钟左右，这样可以煮出五花肉内部的杂质和血水。
然后把冰糖倒入锅中炒出糖色，把五花肉、配菜、生抽、老抽、料酒倒入锅中翻炒，再往锅中倒水加热至沸腾，最后把它们倒入高压锅熬煮即可。
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