鱿鱼可以和多种食材搭配做成美食，比如和蘑菇就是非常完美的搭配，于是就有了蘑菇炒鱿鱼这道美食，这道菜的做法和普通的炒菜差不多，但必须要拿捏好各种食材的使用量。

　　一、蘑菇炒鱿鱼的做法

　　主料：300g鱿鱼100g白蘑菇

　　配料：

　　1根大葱

　　1块姜

　　蘑菇炒鱿鱼

　　蘑菇炒鱿鱼

　　适量青椒

　　少许盐

　　适量红椒

　　1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

　　2鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；

　　3锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；

　　4放入大葱段，煸炒至出香味；

　　5放入蘑菇，翻炒两分钟；

　　6放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；

　　7放入少量盐调味；

　　8再放入青红椒圈；

　　9大火翻炒至汤汁收干即可。

　　小贴士：

　　1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；

　　2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；

　　3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。

　　二、蘑菇炒鱿鱼

　　1、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；

　　2、放入蘑菇，翻炒两分钟；

　　3、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；

　　4、放入少量盐调味；

　　5、再放入青红椒圈；

　　6、大火翻炒至汤汁收干即可。

　　三、鱿鱼营养价值

　　鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。

　　营养成分：

　　鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。