四季豆物美价廉，经常会出现在我们的饭桌上，它远不仅是饭桌上的美味那么简易。烹制好啦，享有它的好处，而挑选了不正确的烹饪方式，反倒对身心健康导致一些小压力。那麼网编就带大伙儿看来一下吧！

　　茄子的营养使用价值有什么?

　　中医学觉得，四季豆性凉、味甘，有清热解毒活血、快速消肿、袪风通脉、宽肠利气等作用，因此在这个时节吃些四季豆能降“肝火”，除秋燥。

　　四季豆原本是一种营养成分很高的蔬菜水果。在其中人体脂肪和发热量极低，每100克蓝紫色长茄子只含人体脂肪0.1克，发热量还不上苹果的一半。在其中含蛋白1克，碳水化合物化合物3.5～4克，膳食纤维素1.2～1.9克，抗坏血酸5～7mg，在蔬菜水果之中算作平均。除此之外，在其中也有少量的胡罗卜素，小量维生素b21、维生素b22 和尼克酸。