稻米是我们生活起居中离不了的正餐之一，那样的状况下我们都是在家里储放一些稻米，但是有些人会出现储放不善的问题，那样使稻米遭受了湿冷，造成了长霉的状况，有些人会感觉那样的稻米也不会耽搁吃，由于终究要把稻米制成白米饭，这样的人沒有意识到长霉的稻米会给我们的身心健康导致比较严重的损害。我们来剖析一下米发霉了还能吃吗?

　　稻米在一定自然环境下能造成发霉，时间长了会造成“黄曲霉菌”。发霉的稻米不必吃，由于在其中的黄曲霉素一则洗不净，二则经高溫烧开也没法除去。权威专家强调，服用发霉稻米尽管一次性毒副作用不太大，但长期性服用毫无疑问会致癌物质。

　　黄曲霉食物中毒症状主要表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲不佳等，是引起肝癌的关键风险源之一，肝脏会出现变病，2～3月后肝脏肿大、肝区隐痛、黄疸、脾大、肝腹水、腿脚浮肿及肝功能异常，还可能伴随心脏扩张、肺水肿，乃至筋挛、昏迷等，大部分病人在末期会出现十二指肠、肝、胃内出血状况。

　　医生专家强调，服用“致癌大米”尽管其一次性的毒副作用沒有这么大，但长期性服用将毫无疑问会致癌物质。由于黄曲霉是现阶段发觉的最強的微生物致癌物质，实验说明，其致癌物质所需時间最短仅为24周。黄曲霉素的毒副作用很强，大概是毒药的68倍，一下子吃的量多了，非常容易身亡，假如小量长期性服用，非常容易造成 癌症，特别是在会提升肝癌的患病率。

　　一般状况下我们了解发霉了的稻米不能服用了，会导致很多的病症造成，最比较严重的则有癌症产生。因此不必忽略长霉的米，由于这类长霉的米会造成发霉，而那样的发霉损害我们人体不一样的人体器官，比较严重的乃至会造成 身亡，因此防患于未然，我们一定要留意这一问题。