日常生活普遍的食材有很多，在对一些食材挑选上，要先对食材开展掌握，那样在吃的情况下，对人体是否有影响，全是可以清晰了解，腌酸黄瓜是较为普遍的，黄瓜带有的维他命比较多，吃的情况下对人体沒有影响，那腌酸青瓜的做法怎样呢，制做它也不是很不便，下边就详解下。

　　腌酸青瓜的做法：

　　原材料：细嫩丝瓜(一定要顶花长刺的做出去才可口哦)2-3根，盐5克，白米醋15ml，老冰糖25克，纯蜂蜜10ml，鸡精3克，干红辣椒4个

　　作法

　　1.将丝瓜清洗，切割成大概八厘米长手指大小的段儿，放到干净器皿上用盐搅拌均匀，备用。

　　2.将白米醋、老冰糖、朝天椒、鸡精一起放入一个小盘子里面，加小量开水，搅拌均匀，老冰糖融解温度降低后添加纯蜂蜜。

　　3.丝瓜用盐腌二十分钟上下会外渗许多水份，把这种水份扔掉，并将刚刚调准的调味品倒入丝瓜中搅拌均匀。

　　4.置放电冰箱中冷冻一天，就可以。

　　小技巧

　　1，一定要用老冰糖和白米醋，不能用白砂糖和白醋/老陈醋，不然作出不来那类清新的味儿。

　　2，用盐腌黄瓜的情况下，盐的使用量切忌过多，不然会影响最终香甜的口味。

　　在对腌酸青瓜的做法了解后，制做腌酸黄瓜的情况下，全是能够依据以上方法开展，可是要留意对腌酸黄瓜制做時间上，一定要依据规定开展，对它制做時间过短得话，制做出去的黄瓜不容易很好吃，这一点也是要留意的。