蛋花汤的营养成分很高，生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白，多吃鸡蛋对身体各层面发展趋势拥有 非常好协助，尤其是对少年儿童，每日一个鸡蛋有利于发展生长发育，制做蛋花汤的全过程并并不是难以，并且那样的汤喝起來口味也是十分非常好，蛋花汤也是能够加上别的食物，比如水豆腐、番茄全是非常好之选，豆腐鸡蛋汤在营养元素上也是比较多。

　　豆腐鸡蛋汤：

　　主要材料：水豆腐250克，番茄250克，生鸡蛋2个。

　　辅材：汤1KG，食盐15克，鸡精8克，芝麻油10克。

　　锅内放进汤、水豆腐、番茄、鸡精，开后， 将生鸡蛋淋入汤内，添加芝麻油，盛入盘内既成。

　　特性：颜色艳丽，脆爽鲜美。

　　制做重要：留意不必把水豆腐弄散，维持水豆腐的详细。生鸡蛋要等汤开后再淋，最好是哪儿去往哪儿淋，那样生鸡蛋甩出来后一片。

　　水豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高;有软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病的功效。除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效;另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造;生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效;生鸡蛋味甘，性温;具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。

　　在制做豆腐鸡蛋汤的情况下，要留意時间的把握，这种汤的制做時间不可以太长，不然制做后，会促使它的口味产生改变，并且对生鸡蛋的一些微量元素也是会毁坏掉，这一点制做的情况下，全是要开展留意的。